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Domaine Coche-Bizouard-科榭-比佐拉酒莊

2023年10月14日

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科榭-比佐拉酒莊(Domaine Coche-Bizouard)位於法國勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)產區的默爾索(Meursault)產酒村,是該產區內一座家庭式經營的酒莊。
科榭-比佐拉酒莊由朱利安·科榭(Julien Coche)創立於1940年,最初酒莊只有1公頃的葡萄園。朱利安的兒子阿蘭·科榭(Alain Coche)成為莊主後,在80年代到90年代期間為酒莊贏得了良好的聲譽。如今,第三代莊主法比安·科榭(Fabien Coche)接管了酒莊,繼續日復一日地用心經營著祖輩傳承下來的葡萄酒事業。
科榭-比佐拉酒莊目前共擁有葡萄園12公頃,這些葡萄園主要位於默爾索、玻瑪(Pommard)、歐克塞-迪雷斯(Auxey-Duresses)和蒙蝶利(Monthelie)等村莊,種植的葡萄品種有霞多麗(Chardonnay)、黑皮諾(Pinot Noir)和阿里高特(Aligote)。默爾索的高品質白葡萄酒採用霞多麗釀造,是酒莊的代表。默爾索的葡萄樹生長在石灰岩、黏土和泥灰土混合的土壤中,土壤深層較為濕潤,有利於葡萄樹紮根,而淺層的石灰岩則利於排水。科榭-比佐拉酒莊重視葡萄園的自然環境,不使用任何化學合成的殺蟲劑和肥料,採用傳統的方式釀造葡萄酒。
目前,科榭-比佐拉酒莊共推出25款紅葡萄酒和白葡萄酒,其中以白葡萄酒居多。酒莊生產的白葡萄酒顏色金黃或略帶綠色,清澈透明,帶有柑橘、檸檬、蜂蜜等風味,風格活潑。

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