把握酒溫可以喝出葡萄酒的精華，你試過嗎

葡萄酒是有生命的液體，在不斷的成熟和變化。因此，恆定的溫度和適當的濕度條件可以保證葡萄酒正常速度的健康發展，逐步成為完美的葡萄酒！其實，把握酒溫可以喝出葡萄酒的精華，你試過嗎？
適合葡萄酒飲用的溫度
白、粉紅、氣泡、香檳、甜酒，輕度酒體紅酒，重酒體紅酒。一般情況下，各類葡萄酒的較佳飲用溫度如下陳年干紅葡萄酒：16-18℃;一般干紅葡萄酒：12-16℃;桃紅、半干、半甜及甜型葡萄酒：10-12℃;干白葡萄酒和起泡葡萄酒：8-10℃。如果葡萄酒的溫度過高，酒精會揮發出來，美好的果味與花香就會被掩蓋，葡萄酒的微妙全在對於飲用溫度的控制。
在上述溫度中，較高溫度適合陳年老酒、結構感和醇香濃郁的葡萄酒。飲用溫度越低，葡萄酒的香氣就越淡，其丹寧就越粗糙;飲用溫度越高，其香氣就越滯重。白葡萄酒的溫度過低，就會“熄滅，即不能表現出其特性。此外，冰桶的使用，並不是干白葡萄酒的專利，紅葡萄酒也可用冰桶來降溫。葡萄酒的較佳飲用溫度還應考慮外界溫度：外界溫度越高，葡萄酒的飲用溫度就應該越低。
當將葡萄酒倒入酒杯後，葡萄酒的升溫也很快
例如，在環境溫度為25℃的條件下，8℃的葡萄酒會在20分鐘左右升至13℃。為了調整葡萄酒的飲用溫度，可採取以下措施：升溫，避免直接對酒瓶加熱，應將葡萄酒置於溫暖的環境中加熱;降溫，冰箱、冰桶均可。
老酒友喝完一瓶喜歡的葡萄酒，都會追著購買幾瓶，每三個月或者半年開一瓶，葡萄酒達到峰值前的上升曲線明顯。如果好酒每三個月或者半年喝一次，一定會有新的發現。