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Chateau le Temple-聖殿酒莊

2023年10月14日

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聖殿酒莊是法國波爾多梅多克(Medoc)產區的酒莊之一,在中級酒莊聯盟(L'Alliance des Crus Bourgeois)2012年發布的中級酒莊(Cru Bourgeois)名單中榜上有名。
聖殿酒莊已有上百年的歷史。1933年,伯傑家族(Bergey)購得聖殿酒莊,從此開始了酒莊的現代發展階段。聖殿酒莊目前的葡萄園面積為15公頃,其中有60%的土地用來栽培赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄,35%的土地用來栽培梅洛(Merlot)葡萄,還有5%的土地用來栽培味而多(Petit-Verdot)葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年,用來栽培這些葡萄樹的土壤類型為石灰岩。採摘後的葡萄經過篩選發酵後,得來的葡萄酒會再進入橡木桶中熟成12個月,最後再在酒莊內裝瓶。
聖殿酒莊干紅葡萄酒(Chateau le Temple, Medoc, France)是聖殿酒莊的正牌干紅葡萄酒。該酒通常呈暗紅色,散發著濃郁的黑醋栗和覆盆子的優雅香氣。該酒口感柔順,酒體豐滿,單寧結構清晰,骨架分明,酸度較重,澀度平衡,回味悠長。此外,此款葡萄酒起碼擁有8-10年的窖藏能力,較為適合搭配小牛肉、豬扒類、乳酪類菜點。

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