索伯酒莊（Kevin Sobels Wines）位於澳大利亞的備受讚譽的獵人谷（Hunter Valley）葡萄酒產區，是該產區內一座傑出的家族式酒莊。
索伯酒莊是由凱文•索伯（Kevin Sobels）和瑪格麗特•索伯（Margaret Sobels）夫婦二人共同創建於1992年。索伯家族的釀酒歷史源遠流長，最早可以追溯至1850年。19世紀，索伯家族的祖先卡爾•奧古斯特•索伯（Carl August Sobels）攜妻帶兒由德國移民至澳大利亞，定居在巴羅薩谷（Barossa Valley）。卡爾原就是一位釀酒師，在當地的酒莊工作幾年後，於1850年創建了屬於自己的酒莊。
一百多年來，索伯家族幾經周折變遷，索伯這個品牌早已消失在人們的視野中，但索伯家族世代從事葡萄酒行業，並將前人積累的傳統釀酒經驗代代相傳。直到1991年，家族第五代繼承人凱文•索伯巧得機緣在獵人谷購買了一個位置絕佳的葡萄園，建立了索伯酒莊，將索伯這個品牌重新帶回人們的視線中。
索伯酒莊的葡萄園位於獵人谷波高爾賓地區的中部，地勢較高。葡萄園所處氣候溫暖舒適，陽光充足，為葡萄的生長提供十分有利的條件。該地區夏季降雨較多，因此酒莊會採取相應的排水措施，以防滋生黴菌和葡萄品質受損等不良現象的產生。葡萄園內種植著西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）、華帝露（Verdelho）等葡萄品種。這些葡萄的生長情況有專人定期追蹤監控以及悉心照料。酒莊在葡萄成熟時，採用人工採摘的方式採收釀酒葡萄。
索伯酒莊的釀酒葡萄大部分源於自有葡萄園，還有小部分來源於鄰近的優質葡萄園。如今，凱文•索伯的小兒子詹森•索伯（Jason Sobels）也加入到酒莊釀酒工作中，漸漸接替其父親的職位。在葡萄酒釀製上，酒莊多以舊世界傳統的釀造工藝為主。酒莊通常將釀酒葡萄去梗破皮後置入不鏽鋼發酵容器或是橡木桶中進行發酵，發酵容器的使用因葡萄品種而異。在白葡萄酒的發酵上，酒莊多採用酒泥，以增添葡萄酒的風味並順滑口感。
現今，索伯酒莊匠心獨運，出品的葡萄酒品種多樣，風格多變，為葡萄酒愛好者提供廣闊的選擇空間。
索伯酒莊是由凱文•索伯（Kevin Sobels）和瑪格麗特•索伯（Margaret Sobels）夫婦二人共同創建於1992年。索伯家族的釀酒歷史源遠流長，最早可以追溯至1850年。19世紀，索伯家族的祖先卡爾•奧古斯特•索伯（Carl August Sobels）攜妻帶兒由德國移民至澳大利亞，定居在巴羅薩谷（Barossa Valley）。卡爾原就是一位釀酒師，在當地的酒莊工作幾年後，於1850年創建了屬於自己的酒莊。
一百多年來，索伯家族幾經周折變遷，索伯這個品牌早已消失在人們的視野中，但索伯家族世代從事葡萄酒行業，並將前人積累的傳統釀酒經驗代代相傳。直到1991年，家族第五代繼承人凱文•索伯巧得機緣在獵人谷購買了一個位置絕佳的葡萄園，建立了索伯酒莊，將索伯這個品牌重新帶回人們的視線中。
索伯酒莊的葡萄園位於獵人谷波高爾賓地區的中部，地勢較高。葡萄園所處氣候溫暖舒適，陽光充足，為葡萄的生長提供十分有利的條件。該地區夏季降雨較多，因此酒莊會採取相應的排水措施，以防滋生黴菌和葡萄品質受損等不良現象的產生。葡萄園內種植著西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、味而多（Petit Verdot）、華帝露（Verdelho）等葡萄品種。這些葡萄的生長情況有專人定期追蹤監控以及悉心照料。酒莊在葡萄成熟時，採用人工採摘的方式採收釀酒葡萄。
索伯酒莊的釀酒葡萄大部分源於自有葡萄園，還有小部分來源於鄰近的優質葡萄園。如今，凱文•索伯的小兒子詹森•索伯（Jason Sobels）也加入到酒莊釀酒工作中，漸漸接替其父親的職位。在葡萄酒釀製上，酒莊多以舊世界傳統的釀造工藝為主。酒莊通常將釀酒葡萄去梗破皮後置入不鏽鋼發酵容器或是橡木桶中進行發酵，發酵容器的使用因葡萄品種而異。在白葡萄酒的發酵上，酒莊多採用酒泥，以增添葡萄酒的風味並順滑口感。
現今，索伯酒莊匠心獨運，出品的葡萄酒品種多樣，風格多變，為葡萄酒愛好者提供廣闊的選擇空間。
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