⭐蘿蔔燜飯⭐

蘿蔔燜飯的特點是，葷素搭配，食材自選，每次都能吃出不一樣的感覺。

蘿蔔燜飯的用料

白蘿蔔 350g	三層肉 200g
大米 400g	紅蔥頭 10g
香菇干 10g	蘿蔔乾 35g
蝦皮 10g	蚝油 1勺
生抽 1勺	蔥花 少許
食鹽 適量

蘿蔔燜飯的做法

步驟1
食材準備如圖所示
步驟2
香菇泡發切小塊，白蘿蔔去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿蔔乾切碎末備用。
步驟3
三層肉切絲，大米提前浸泡2小時備用。
步驟4
三層肉下鍋煎炒出多餘的油脂，變成金黃色，然後盛出多餘的油脂。
步驟5
接著下干香菇，蝦皮和三層肉炒香炒均勻。
步驟6
再下蘿蔔丁繼續翻炒炒勻。
步驟7
接著下泡好的大米翻拌均勻。
步驟8
然後調入蚝油、食鹽和生抽。
步驟9
用鍋鏟大力翻炒炒勻。
步驟10
炒勻後轉移到電飯煲內。
步驟11
加入適量清水，按正常煮飯鍵就可以了。
步驟12
另起鍋下適量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。
步驟13
炸好後直接連油一起倒入碗中備用。
步驟14
最後加兩勺蔥頭油淋在燜好的米飯上，撒上蔥花和蘿蔔乾碎末。
步驟15
翻拌拌勻就可以盛出裝碗開吃咯。
步驟16
最簡單的蘿蔔燜飯，一人食的時候就愛這麼吃，一鍋搞定。

蘿蔔燜飯的烹飪技巧

製作蘿蔔燜飯的要點有三： 1、為了達到粒粒分明的效果，加料進去的時候要勤翻炒。 2、三層肉下鍋煎油，多餘的油要濾出，這樣可以減少油脂攝入，健康美味。 3、炒好的蘿蔔飯轉移到電飯鍋後，要加適量水，加太多會變成飯糰，口感不好。