現在很多家庭都選擇自釀葡萄酒，因為自釀的葡萄酒可以從原料開始全程把控，並且根據自己的口味喜好，調配出最適合自己的一款口味，因此，自釀酒也悄悄進入了千家萬戶，醇美可口的葡萄酒，釀製完成究竟能儲藏多長時間呢，與傳統酒莊樣式的葡萄酒又有何種區別呢？讓我們一起來了解一下吧！
自製葡萄酒一般來說是沒有保質期的，但是存放的時間也不宜過長，因為每一種酒都會有最佳飲用時間的，如果長期存放不喝，錯過了最佳飲用時機，會影響酒的品質和口感。那麼自製葡萄酒能放多久？自製葡萄酒雖然沒有保質期，但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。 紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自製的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。 開瓶後的風味變化 酒氧化，而出現類似於爛水果的味道，讓酒缺乏新鮮度和水果風味。氧氣會促成這些反應的發生，而光線則會加速這些反應的進程。簡而言之，在保存開瓶酒的問題上，光和氧氣都是你的敵人！ 過度氧化而變味的葡萄酒難以入口，但只是變味而已。如果已經變質的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，個人的觀點是遇有這種情況，需忍痛將其丟棄，節儉和勉強喝進變質的葡萄酒是兩碼子事，如果引起身體不適那可就不妙了。下回飲用葡萄酒時，儘量估算飲用量，減少殘留的葡萄酒，才不會一而再，再而三地製造過多的變味或變質的葡萄酒。 食用葡萄不具備足夠防腐能力 如果您還是任性地用了食用葡萄，可能有一種後果是：喝出病！！因為釀酒葡萄的厚皮和大籽會產生足夠的單寧，單寧不只是影響口感，而且是天然的防腐劑，加上糖分和酸度高，其中糖分會在釀造中轉化為酒精，因此產出的酒體酒精濃度就高。高酸高酒精的環境也是有力的防腐劑，這樣才避免了葡萄酒因為敗壞而滋生細菌！而食用葡萄因為皮薄籽小，且糖分和酸度都低。就不具備這麼多防腐效果，所以很多不了解狀況的朋友，容易喝到腐敗的酒而生病。如果加糖或加酸，程度不易掌控而易使口感受損，反而弄巧成拙。 食用葡萄存在農藥隱患 另外食用葡萄還面臨一個問題：洗不洗？反正正規酒莊是基本不洗，因為洗掉葡萄皮上白色物質里的天然酵母會讓發酵的自然啟動變得困難無比，而且自來水裡的細菌很多，也會引起霉變。也正是因為不洗，所以在種植釀酒葡萄時，都會嚴格控制農藥的使用，而且會在釀酒前半個月讓它們沾不到土。然而我們平時吃的葡萄哪裡會費這些心，這時就到了您做決定的時刻，就說你是想喝有農藥的葡萄酒還是喝葡萄汁？ 總結，通過上文，相信您對自釀葡萄酒的儲存時間有了初步的了解，自釀過程中，消毒殺菌肯定不如正規葡萄酒莊進行的徹底、完全，所以會或多或少的影響葡萄酒的品質，小編建議您還是儘早飲用為好。
自製葡萄酒一般來說是沒有保質期的，但是存放的時間也不宜過長，因為每一種酒都會有最佳飲用時間的，如果長期存放不喝，錯過了最佳飲用時機，會影響酒的品質和口感。那麼自製葡萄酒能放多久？自製葡萄酒雖然沒有保質期，但是它有最佳的飲用期。不同的葡萄酒最佳飲用期不同，像白葡萄酒和桃紅葡萄酒的最佳飲用期限是1~3年內。 紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自製的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。 開瓶後的風味變化 酒氧化，而出現類似於爛水果的味道，讓酒缺乏新鮮度和水果風味。氧氣會促成這些反應的發生，而光線則會加速這些反應的進程。簡而言之，在保存開瓶酒的問題上，光和氧氣都是你的敵人！ 過度氧化而變味的葡萄酒難以入口，但只是變味而已。如果已經變質的葡萄酒，可能連氣味都無法接受，個人的觀點是遇有這種情況，需忍痛將其丟棄，節儉和勉強喝進變質的葡萄酒是兩碼子事，如果引起身體不適那可就不妙了。下回飲用葡萄酒時，儘量估算飲用量，減少殘留的葡萄酒，才不會一而再，再而三地製造過多的變味或變質的葡萄酒。 食用葡萄不具備足夠防腐能力 如果您還是任性地用了食用葡萄，可能有一種後果是：喝出病！！因為釀酒葡萄的厚皮和大籽會產生足夠的單寧，單寧不只是影響口感，而且是天然的防腐劑，加上糖分和酸度高，其中糖分會在釀造中轉化為酒精，因此產出的酒體酒精濃度就高。高酸高酒精的環境也是有力的防腐劑，這樣才避免了葡萄酒因為敗壞而滋生細菌！而食用葡萄因為皮薄籽小，且糖分和酸度都低。就不具備這麼多防腐效果，所以很多不了解狀況的朋友，容易喝到腐敗的酒而生病。如果加糖或加酸，程度不易掌控而易使口感受損，反而弄巧成拙。 食用葡萄存在農藥隱患 另外食用葡萄還面臨一個問題：洗不洗？反正正規酒莊是基本不洗，因為洗掉葡萄皮上白色物質里的天然酵母會讓發酵的自然啟動變得困難無比，而且自來水裡的細菌很多，也會引起霉變。也正是因為不洗，所以在種植釀酒葡萄時，都會嚴格控制農藥的使用，而且會在釀酒前半個月讓它們沾不到土。然而我們平時吃的葡萄哪裡會費這些心，這時就到了您做決定的時刻，就說你是想喝有農藥的葡萄酒還是喝葡萄汁？ 總結，通過上文，相信您對自釀葡萄酒的儲存時間有了初步的了解，自釀過程中，消毒殺菌肯定不如正規葡萄酒莊進行的徹底、完全，所以會或多或少的影響葡萄酒的品質，小編建議您還是儘早飲用為好。
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