又是一年菠蘿季,現在正是菠蘿季,大量新鮮的菠蘿遍布大小市場。遠遠地就能聞到菠蘿芳香的氣味。特意買來菠蘿做了這款小蛋糕是春天裡不可錯過的美味。
這款小蛋糕用的是學廚迷你12連模,模具不沾效果十分好,我喜歡這種小巧的模具,做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。隨做隨吃不浪費。
應季的甜蜜---菠蘿翻轉小蛋糕
原料:雞蛋兩個、細砂糖100g、低筋麵粉60g、黃油30、菠蘿半隻。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕的做法](//tu.ta7.cn/tu7/1b2icwt2f4i.jpg?imageView2/2/w/400)
菠蘿翻轉小蛋糕的做法
1;準備好所用原料。
2;菠蘿肉洗凈,去掉內部的硬芯,切成小方塊。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟1-2](//tu.ta7.cn/tu7/kbh00bv0sl0.jpg?imageView2/2/w/400)
3;倒入鍋中,加入80g糖。
4;中火慢煮,煮至果肉變成透明,表皮微微變焦即可。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟3-4](//tu.ta7.cn/tu7/baoufy35xpm.jpg?imageView2/2/w/400)
5;雞蛋加入糖打發至顏色變淺。
6;篩入低粉。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟5-6](//tu.ta7.cn/tu7/5ihq5izeqia.jpg?imageView2/2/w/400)
7;一點一點加入融化的黃油充分攪拌均勻。
8;煮好的菠蘿肉,鋪入模具底層。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟7-8](//tu.ta7.cn/tu7/w1yyh2nbp33.jpg?imageView2/2/w/400)
9;蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
10;烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。取出晾涼即可。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟9-10](//tu.ta7.cn/tu7/z2ozjrjdtiv.jpg?imageView2/2/w/400)
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕](//tu.ta7.cn/tu7/vlrbqyylstm.jpg?imageView2/2/w/400)
美食小提示
1、菠蘿一定要炒到微微焦黃。涼透後放到模具里舖滿。
2、烤的時間長短和溫度,要以自己家的烤箱脾氣調整。
做菜網網站小提示
桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
菠蘿營養價值
菠蘿,又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。
這款小蛋糕用的是學廚迷你12連模,模具不沾效果十分好,我喜歡這種小巧的模具,做出的蛋糕正好是我家2天早餐的用量。隨做隨吃不浪費。
應季的甜蜜---菠蘿翻轉小蛋糕
原料:雞蛋兩個、細砂糖100g、低筋麵粉60g、黃油30、菠蘿半隻。
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菠蘿翻轉小蛋糕的做法
1;準備好所用原料。
2;菠蘿肉洗凈,去掉內部的硬芯,切成小方塊。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟1-2](http://tu.ta7.cn/tu7/kbh00bv0sl0.jpg?imageView2/2/w/400)
3;倒入鍋中,加入80g糖。
4;中火慢煮,煮至果肉變成透明,表皮微微變焦即可。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟3-4](http://tu.ta7.cn/tu7/baoufy35xpm.jpg?imageView2/2/w/400)
5;雞蛋加入糖打發至顏色變淺。
6;篩入低粉。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟5-6](http://tu.ta7.cn/tu7/5ihq5izeqia.jpg?imageView2/2/w/400)
7;一點一點加入融化的黃油充分攪拌均勻。
8;煮好的菠蘿肉,鋪入模具底層。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟7-8](http://tu.ta7.cn/tu7/w1yyh2nbp33.jpg?imageView2/2/w/400)
9;蛋糊倒入鋪了菠蘿肉的模具內。
10;烤箱預熱180度,中層,烤15分鐘。取出晾涼即可。
![<u>菠蘿</u>翻轉小蛋糕步驟9-10](http://tu.ta7.cn/tu7/z2ozjrjdtiv.jpg?imageView2/2/w/400)
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1、菠蘿一定要炒到微微焦黃。涼透後放到模具里舖滿。
2、烤的時間長短和溫度,要以自己家的烤箱脾氣調整。
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桂圓和雞蛋能一起吃:桂圓若與雞蛋搭配食用,能給人體提供豐富的營養成分,對由血虛所引起的偏頭痛有一定療效。
菠蘿和雞蛋不能一起吃:雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用,果酸可使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化吸收,不利於健康。
菠蘿營養價值
菠蘿,又名風梨。菠蘿中蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等含量較豐富。
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