端午節馬上就要來了，又是一家團圓吃粽子的時候啦~現在外面的粽子口味五花八門，基本能夠滿足所有人對美食的追求~不過有時候節日的儀式感是需要自己來促成的，比如說親手包粽子~今天小編就來教大家如何包鹹蛋黃粽子吧！
鹹蛋黃粽子的做法和配料
準備食材：粽子葉、糯米2斤、五花肉一斤、鹹蛋黃12 個、白酒、老抽生抽、耗油、鹽、糖
1、粽子葉表面壓上盤子，是為了讓粽子葉完全浸泡在水裡，然後浸泡在水裡一晚，糯米泡水3小時備用；
2、五花肉切塊，加1大勺白酒用手抓勻，抓到酒氣消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚；
3、鹹蛋黃加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小時；泡好的粽葉放入沸水中煮三分鐘，隨後放涼，將粽葉前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺鹽攪拌均勻；
5、準備好所有工作就可以開始包粽子啦， 兩片粽葉疊起，從中間捲起成圓錐狀，放入一勺米、一塊五花肉、一顆蛋黃，再放入一些糯米，蓋上肉和蛋黃； 把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆緊，一個粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一個小時再關火燜3個小時就可以啦
包鹹蛋黃粽子注意事項
1.糯米提前浸泡3小時，口感比較緊實抱團
2.粽子煮熟以後一定要燜2小時以上，這樣更粘糯好吃
3.煮好的粽子吃不完可以冷凍
感興趣的小夥伴可以點擊下方連結進行鹹蛋黃的購買哦~
鹹蛋黃粽子的做法和配料
準備食材：粽子葉、糯米2斤、五花肉一斤、鹹蛋黃12 個、白酒、老抽生抽、耗油、鹽、糖
1、粽子葉表面壓上盤子，是為了讓粽子葉完全浸泡在水裡，然後浸泡在水裡一晚，糯米泡水3小時備用；
2、五花肉切塊，加1大勺白酒用手抓勻，抓到酒氣消散去腥，加2勺生抽、2勺老抽、1勺白糖、1勺蚝油攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱腌制一晚；
3、鹹蛋黃加入一勺白酒、一勺食用油浸泡2小時；泡好的粽葉放入沸水中煮三分鐘，隨後放涼，將粽葉前端硬的蒂部剪掉；
4、泡好的糯米一勺生抽、一勺白糖、半勺鹽攪拌均勻；
5、準備好所有工作就可以開始包粽子啦， 兩片粽葉疊起，從中間捲起成圓錐狀，放入一勺米、一塊五花肉、一顆蛋黃，再放入一些糯米，蓋上肉和蛋黃； 把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒，用繩子捆緊，一個粽子就包好啦；
6、粽子全部包好放入料理鍋中，加水沒過粽子，用一個盤子壓住，開中火煮一個小時再關火燜3個小時就可以啦
包鹹蛋黃粽子注意事項
1.糯米提前浸泡3小時，口感比較緊實抱團
2.粽子煮熟以後一定要燜2小時以上，這樣更粘糯好吃
3.煮好的粽子吃不完可以冷凍
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