軟糯香甜的香蕉，從幼兒到老年人都適合食用。香蕉可生吃、煮熟，亦可製成多種美味的食品。香蕉受喜愛的另一個原因，是它堪稱「最便宜的營養品」，價格低、一年四季隨時可得，且富含重要營養素，有助減肥、排便，有許多好處。香蕉是「最便宜營養品」減肥助排便，三類人不宜吃香蕉。
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鉀對控制血壓有直接好處。楊斯涵表示，每100克香蕉含鉀368毫克，可吃香蕉預防高血壓。
鉀還有助於降低心臟疾病風險。《當前高血壓報告》（Current Hypertension Reports）在2011年刊登研究指出，攝取鉀可降低中風、冠心病、心肌梗塞和其它心血管疾病的風險。
鎂也有益於維持心臟健康，缺鎂會使心臟跳動不規則。香蕉中的雲香素，則可抑制血小板凝集、防止膽固醇氧化，有助於保持血管通暢。
儘管如此，仍要適量食用香蕉。楊斯涵指出，心血管疾病包含血壓、血脂要素，香蕉雖然對降血壓有益處，但其糖分較高，一根香蕉等於一天2份水果的糖量，過多的糖容易轉變成三酸甘油脂，造成高血脂。
無論是在馬拉松還是其它運動賽事場合，常看到有運動員吃香蕉的畫面。除了因為香蕉剝皮即可食用的方便性之外，果肉中的鉀、鎂和糖分皆對運動員有好處。
楊斯涵解釋，運動時會流失大量電解質，而電解質不平衡會造成腳抽筋，因此在運動前吃香蕉可預防抽筋。
運動後不僅要補電解質，還需要補充糖分和蛋白質，糖分可為身體補充能量、修復肌肉，讓肌肉重新生長。因此，吃一根香蕉可同時滿足3種運用營養需求。
科學期刊《公共科學圖書館：綜合》（PLOS ONE）2012年刊登一篇研究，比對14名腳踏車選手食用香蕉和喝某牌運動飲料的效果，發現對運動員的表現及對運動所誘發發炎、氧化壓力的改善方面，兩者效果一樣好。
另外，酒醉後脫水，導致體內電解質缺乏，也可吃香蕉適時補充。但這不代表香蕉可解酒，吳柏鋒強調，最好的解酒方法是大量喝水，讓殘留於體內的酒精依靠水分代謝排出體外。
香蕉雖是大眾水果，但亦有食用宜忌。
中焦脾胃虛寒或容易出現脹氣、消化不良、腹瀉等症狀，以及胃腸運作原本就差的人，都不太適合吃香蕉。
有急、慢性腎衰竭的病人也不宜食用香蕉，因為香蕉是高鉀水果，而腎衰竭者難藉由泌尿系統來維持體內的鉀離子等電解質的平衡。吳柏鋒強調，尤其是出現高血鉀症的病人，吃過多香蕉可能加重疲倦、肌肉無力、身體麻痹、心律不整等症狀。
糖尿病患者較適合食用青澀一點的香蕉，吃黃色香蕉則要留意血糖升高。吳柏鋒解釋，吃下一根黃色成熟香蕉的升糖指數，大約是未熟青澀香蕉的兩倍。但無論哪種香蕉，建議糖尿病友都要以1/3、1/2的方式分食，來降低糖分攝取總量。
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不僅改善便秘，香蕉有6大好處
5. 降血壓、提升心臟健康
鉀對控制血壓有直接好處。楊斯涵表示，每100克香蕉含鉀368毫克，可吃香蕉預防高血壓。
鉀還有助於降低心臟疾病風險。《當前高血壓報告》（Current Hypertension Reports）在2011年刊登研究指出，攝取鉀可降低中風、冠心病、心肌梗塞和其它心血管疾病的風險。
鎂也有益於維持心臟健康，缺鎂會使心臟跳動不規則。香蕉中的雲香素，則可抑制血小板凝集、防止膽固醇氧化，有助於保持血管通暢。
儘管如此，仍要適量食用香蕉。楊斯涵指出，心血管疾病包含血壓、血脂要素，香蕉雖然對降血壓有益處，但其糖分較高，一根香蕉等於一天2份水果的糖量，過多的糖容易轉變成三酸甘油脂，造成高血脂。
6. 運動、酒後補充電解質
無論是在馬拉松還是其它運動賽事場合，常看到有運動員吃香蕉的畫面。除了因為香蕉剝皮即可食用的方便性之外，果肉中的鉀、鎂和糖分皆對運動員有好處。
楊斯涵解釋，運動時會流失大量電解質，而電解質不平衡會造成腳抽筋，因此在運動前吃香蕉可預防抽筋。
運動後不僅要補電解質，還需要補充糖分和蛋白質，糖分可為身體補充能量、修復肌肉，讓肌肉重新生長。因此，吃一根香蕉可同時滿足3種運用營養需求。
科學期刊《公共科學圖書館：綜合》（PLOS ONE）2012年刊登一篇研究，比對14名腳踏車選手食用香蕉和喝某牌運動飲料的效果，發現對運動員的表現及對運動所誘發發炎、氧化壓力的改善方面，兩者效果一樣好。
另外，酒醉後脫水，導致體內電解質缺乏，也可吃香蕉適時補充。但這不代表香蕉可解酒，吳柏鋒強調，最好的解酒方法是大量喝水，讓殘留於體內的酒精依靠水分代謝排出體外。
這3類人吃香蕉要留意
香蕉雖是大眾水果，但亦有食用宜忌。
中焦脾胃虛寒或容易出現脹氣、消化不良、腹瀉等症狀，以及胃腸運作原本就差的人，都不太適合吃香蕉。
有急、慢性腎衰竭的病人也不宜食用香蕉，因為香蕉是高鉀水果，而腎衰竭者難藉由泌尿系統來維持體內的鉀離子等電解質的平衡。吳柏鋒強調，尤其是出現高血鉀症的病人，吃過多香蕉可能加重疲倦、肌肉無力、身體麻痹、心律不整等症狀。
糖尿病患者較適合食用青澀一點的香蕉，吃黃色香蕉則要留意血糖升高。吳柏鋒解釋，吃下一根黃色成熟香蕉的升糖指數，大約是未熟青澀香蕉的兩倍。但無論哪種香蕉，建議糖尿病友都要以1/3、1/2的方式分食，來降低糖分攝取總量。
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