椰子肉的營養價值豐富，當你把椰子肉添加到你的飲食中，你可以享受到椰子肉的許多好處。
椰子是地球上最受歡迎和用途最廣泛的食物之一。它被用作調味品、油、飲料，甚至是許多化妝品的成分。然而，儘管許多人會稱讚椰子水的優點，但吃椰子肉實際上是直接從椰子仁中獲取最高營養價值的最佳方式。
椰子肉有很多營養價值，78健康網提取出了6大椰子肉的營養價值，供你參考。
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椰子肉是椰子的新鮮生肉。一旦新鮮的椰子被打開，你可以喝椰子水，然後用勺子或刀把肉舀出來，這取決於椰子有多嫩。成熟的椰子肉更厚、更有肉質，而不成熟的椰子肉更嫩，很容易用勺子刮掉，甚至椰子殼的內部也可以刮掉。
椰子肉營養價值豐富，有助於消化，有助於護膚。
讓我們來看看新鮮椰子肉最重要的健康益處。
椰肉是膳食纖維的重要來源，對健康的新陳代謝和心臟健康至關重要。半杯椰肉含有10克纖維，比小麥或麩皮還多。[1]這也可以幫助消化問題和改善你的腸道運動規律。[2]
根據Umar Santoso博士等人在《食品化學》雜誌上發表的一項研究，大多數椰子都含有令人印象深刻的鉀元素。鉀是健康身體所必需的礦物質。它不僅能降低高血壓，還能幫助平衡體內的水分和鈉的調節。這就是為什麼鉀在運動前後被認為是特別重要的原因之一。半杯椰肉含有285毫克鉀。
椰子不僅是健康脂肪的來源;它也是一種蛋白質來源。雖然它不提供完整的蛋白質，但它是胺基酸的一個重要來源，包含我們運作所需要的20種必需胺基酸中的17種。它是蘇氨酸的一個特別好的來源，每半杯椰子肉中含有97毫克蘇氨酸，使其成為世界上第二高的植物來源。蘇氨酸支持人體膠原蛋白的形成，幫助建立結締組織和關節。它還提供肝臟和心血管支持，強大的牙釉質，和皮膚癒合。
沒有人認為椰子是鐵的好來源，但是半杯椰肉含有你每日推薦鐵攝入量的11%。鐵幫助你的血液供氧，並把氧氣帶到身體的其他部位，提高你的能量水平，幫助建立健康的肌肉。經常吃新鮮肉類可以幫助預防各種貧血症狀。[5]
葉酸是健康紅細胞功能、心智發育和新陳代謝所必需的一種維生素，常在香蕉、蘆筍和菠菜等食物中發現。然而，半杯椰肉含有20%的葉酸，接近每日推薦攝入量的四分之一。
椰子肉中的中鏈甘油三酯脂肪有助於減少和調節體內胰島素激增，有助於防止脂肪儲存，尤其是在腹部。[6]除了支持新陳代謝外，這些脂肪還被肝臟用來提供能量，當它們被消化時，會產生一種生熱作用，幫助你燃燒更多的卡路里。
椰子雖然本身不錯，但是由於椰子是屬於性寒的了，所以我們在服用的時候也會出現一些不適的情況了，特別是要小心椰子的禁忌人群了，例如胃脾胃虛、脾濕重、容易疲倦、腎氣弱、頻尿、有寒喘、寒咳、哮喘症狀的人群，吃多了椰子肉可能就有壞處。
來源/參考文獻：
椰子是地球上最受歡迎和用途最廣泛的食物之一。它被用作調味品、油、飲料，甚至是許多化妝品的成分。然而，儘管許多人會稱讚椰子水的優點，但吃椰子肉實際上是直接從椰子仁中獲取最高營養價值的最佳方式。
椰子肉有很多營養價值，78健康網提取出了6大椰子肉的營養價值，供你參考。
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什麼是椰肉?
椰子肉是椰子的新鮮生肉。一旦新鮮的椰子被打開，你可以喝椰子水，然後用勺子或刀把肉舀出來，這取決於椰子有多嫩。成熟的椰子肉更厚、更有肉質，而不成熟的椰子肉更嫩，很容易用勺子刮掉，甚至椰子殼的內部也可以刮掉。
椰子肉營養價值豐富，有助於消化，有助於護膚。
椰子肉的營養價值與好處
讓我們來看看新鮮椰子肉最重要的健康益處。
促進新陳代謝
椰肉是膳食纖維的重要來源，對健康的新陳代謝和心臟健康至關重要。半杯椰肉含有10克纖維，比小麥或麩皮還多。[1]這也可以幫助消化問題和改善你的腸道運動規律。[2]
促進心臟健康
根據Umar Santoso博士等人在《食品化學》雜誌上發表的一項研究，大多數椰子都含有令人印象深刻的鉀元素。鉀是健康身體所必需的礦物質。它不僅能降低高血壓，還能幫助平衡體內的水分和鈉的調節。這就是為什麼鉀在運動前後被認為是特別重要的原因之一。半杯椰肉含有285毫克鉀。
豐富的胺基酸
椰子不僅是健康脂肪的來源;它也是一種蛋白質來源。雖然它不提供完整的蛋白質，但它是胺基酸的一個重要來源，包含我們運作所需要的20種必需胺基酸中的17種。它是蘇氨酸的一個特別好的來源，每半杯椰子肉中含有97毫克蘇氨酸，使其成為世界上第二高的植物來源。蘇氨酸支持人體膠原蛋白的形成，幫助建立結締組織和關節。它還提供肝臟和心血管支持，強大的牙釉質，和皮膚癒合。
提高能量、預防貧血
沒有人認為椰子是鐵的好來源，但是半杯椰肉含有你每日推薦鐵攝入量的11%。鐵幫助你的血液供氧，並把氧氣帶到身體的其他部位，提高你的能量水平，幫助建立健康的肌肉。經常吃新鮮肉類可以幫助預防各種貧血症狀。[5]
葉酸
葉酸是健康紅細胞功能、心智發育和新陳代謝所必需的一種維生素，常在香蕉、蘆筍和菠菜等食物中發現。然而，半杯椰肉含有20%的葉酸，接近每日推薦攝入量的四分之一。
健康的脂肪、幫助減肥
椰子肉中的中鏈甘油三酯脂肪有助於減少和調節體內胰島素激增，有助於防止脂肪儲存，尤其是在腹部。[6]除了支持新陳代謝外，這些脂肪還被肝臟用來提供能量，當它們被消化時，會產生一種生熱作用，幫助你燃燒更多的卡路里。
椰子肉吃多了壞處和禁忌
椰子雖然本身不錯，但是由於椰子是屬於性寒的了，所以我們在服用的時候也會出現一些不適的情況了，特別是要小心椰子的禁忌人群了，例如胃脾胃虛、脾濕重、容易疲倦、腎氣弱、頻尿、有寒喘、寒咳、哮喘症狀的人群，吃多了椰子肉可能就有壞處。
來源/參考文獻：
- https://pdfs.semanticscholar.org/e710/4d78a5ae9542371fcfb8c981817d60e170ef.pdf
- https://pdfs.semanticscholar.org/e130/38b10441847f979cf1ada0d92a53345ef8e2.pdf
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/0308814695002375
- https://aminoacidstudies.org/l-threonine/
- //agris.fao.org/agris-search/search.do?recordID=PH9311460
- https://nutritionreview.org/2013/04/medium-chain-triglycerides-mcts/
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