零失誤の橘子罐頭

不喜歡每次吃橘子都弄的一手黏嘰嘰，又很喜歡吃橘子，所以在網上查了一下大概過程，自己總結下經驗，也為了記錄生活，希望能給大家帶來有用的教程

用料

橘子	500克
黃冰糖	80克
水	適量

零失誤の橘子罐頭的做法

1. 
   一個字，剝！
   我選的是那種又小又甜，汁水很多，皮還很薄的橘子。
   儘量剝的乾淨無經絡，別弄破，破了的橘子肉很容易在煮的過程中鬆散，變成果粒橙果汁，成品的湯色也就會有些渾濁，就不太好看啦～
   
2. 
   鍋里放適量水，喜歡喝橘子糖水就多放，不喜歡就少放，我放了大概500ml，這個看個人。然後大火燒開水，加入冰糖，熬化，再加入剝好的橘子肉，燒開。
   煮的時候儘量別去攪拌它，這樣做出來的形狀會好看點。
   
3. 
   燒開以後，開小火，煮個五分鐘左右就可以了。我做過對比，煮的久一些的橘子肉就不會很飽滿，有點煮爛的感覺。這個時間自己斟酌。
   
4. 
   做好，晾涼，裝罐，冷藏。
   腌漬一周左右的橘子味道最好，酸酸甜甜，腌漬半個月之後的橘子就沒有酸味了，個人不是很喜歡。
   因為沒有把那層透明的薄膜撕掉，所以吃起來會有一些……嚼勁，可是沒有那層薄膜裹緊，就會變成果粒橙果汁，超市裡的橘子罐頭都沒有那層薄膜，可能這就是機器和手工的區別吧。
   

小貼士

由於原材料很健康，所以保存時間可能有點短，我基本上最多也就大半個月就吃掉了，所以保質期沒辦法給大家確定。
口感的話，個人很喜歡腌漬一周左右的味道，酸酸甜甜，就像喜之郎果凍里的橘子肉，差別就是手工做的多了一層果衣
吃的時候如果覺得太涼，也可以加熱。我覺得吃熱的橘子罐頭有止咳化痰的作用，也可能是我個人體質。