課題1溶液的形成
【學習目標】
1.了解認識溶質溶解在溶劑里的過程中伴隨著熱現象；認識溶 解與乳化的本質不同。
2.通過實驗探究認識溶解時的吸熱和放熱現象；結合生活實例來區別溶解和乳化的本質。
3.感受和體會化學實驗在獲取化學知識的重要途徑；保持和增強學習化學的強烈慾望。
【學習重點】溶液的組成及其性質。
【學習難點】溶解時的吸熱與放熱現象；乳濁液與乳化現象。
學習過程
一、課前學習
閱讀教材，回答以下問題：
一、溶液
1．一種或幾種物質分散到另一種物質里，形成________、________的混合物叫做溶液。
2．溶質是指____________，可以是固體、________體或________體；溶劑指__________________________，水是常見的溶劑，________、酒精也可以作溶劑。
二、乳濁液和乳化作用
3．________分散到液體里形成的混合物叫做乳濁液。常用洗滌劑除去衣服、餐具上的油污，是因為洗滌劑有________功能，使油污分散成無數細小的液滴隨水流走。
三、物質溶於水時吸熱與放熱
4．在溶解過程中有的溶液的溫度會發生變化，如NH4NO3溶解時，表現為溶液的溫度________(填「升高」或「降低」，下同)，可用作「一拉涼」飲料，而當NaOH溶解時，正好相反，表現為溶液的溫度________。
答案：1．均一 穩定 2.被溶解的物質 氣 液 能溶解其他物質的物質 汽油 3.小液滴 乳化 4.降低 升高
我的疑惑：（請將預習中不能解決的問題寫下來，供課堂解決。
二、課內學習，合作探究，展示彙報：
目標1：溶液的定義和組成 【閱讀】觀察、分析實驗9-1：蔗糖、食鹽溶解。結合蔗糖溶解、食鹽溶解的實驗現象，思考下列問題。
（1）如果外界條件不變，燒杯中的蔗糖與水會不會分離？不會。這體現溶液的穩定性。
（2）如果把燒杯中的溶液倒出一部分，那麼它的濃度、密度與原溶液相比是否一樣？一樣。這體現溶液的均一性。
（3）如果向盛有食鹽溶液的燒杯中加入一小勺高錳酸鉀。攪拌後，還能看到高錳酸鉀嗎？不能。這說明同一液體中可以溶解多種（填「一種」或「多種」）可溶性物質。
小結：溶液是指一種或幾種物質溶解到另一種物質里，形成均一的、穩定的混合物。其中，被溶解的物質叫做溶質，能溶解其他物質的物質叫做溶劑。因此，從組成上看，溶液是由溶質和溶劑組成的。溶質溶解在溶劑中形成溶液。
【閱讀】溶液是溶質和溶劑組成的，那麼應怎樣來命名溶液呢？
若溶質是A，溶劑是B，則可把溶液命名為：A的B 溶液；若溶劑B是水時，水可省略，可命名為A溶液。
例如：食鹽溶於水後，形成食鹽的水溶液(簡稱食鹽溶液)。即溶液為溶質的溶劑溶液。
目標2溶解時的吸熱或放熱現象
向三個燒杯中各加入100ml蒸餾水，用溫度計測其溫度。向燒杯中各加入10g固態NaCl、NH4NO3、NaOH，並用玻璃棒攪拌至全部溶解，分別測出溶解後溶液的溫度。
1.
2.物質溶解過程中的溫度變化
物質溶解時，常常會使溶液的溫度發生改變。如NH4NO3溶於水溶液溫度降低，溶解時出現吸熱現象；NaOH溶於水溶液溫度升高，溶解時出現放熱現象。
目標3 乳化現象
在2支試管中分別加入2-3ml水和幾滴植物油，觀察試管中的液體是否分層。向其中一支試管中滴入幾滴洗滌劑。用膠塞分別塞緊試管，振蕩，觀察現象。靜置幾分鐘後，再觀察現象。把2支試管內的液體倒掉，並用水沖洗試管，比較這兩支試管的內壁是否乾淨。
試管內加入的物質 現象 用水沖洗後的試管是否乾淨
振蕩前 振蕩後 靜置後
（1）水和植物油 分層 變渾濁 分層 不幹凈
（2）水和植物油及洗滌劑 分層 變渾濁 不分層 乾淨
【歸納總結】：
（1）乳濁液：不溶於水的液體，以許多分子集合而成的小液滴的形式分散到水中。它 不是（填「是」或「不是」）溶液。
（2）乳化現象：洗滌劑能使植物油分散成無數細小的液滴，而不聚集成大的油珠，這些細小的液滴能隨著水流動。
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