苦蕎茶上火嗎

苦蕎茶作為一種保健茶品，其營養價值和口感都不錯。上次朋友說苦蕎茶有去火的效果，可是有人又說苦蕎茶會上火。今天我們就來解決這個問題，苦蕎茶上火嗎？

苦蕎茶上火嗎

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苦蕎茶是否上火得看製作方式，一般分為炒制苦蕎茶和蒸煮苦蕎茶，兩者的性質也有不同。

喝蒸煮苦蕎茶不會上火

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苦蕎茶性寒、味苦，屬於寒性食材，我們平常喝的蒸煮苦蕎茶是比較天然的，喝了並不會上火，而且長期堅持喝苦蕎茶還有很好的保健效果。

喝炒制苦蕎茶會上火

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現在市面上會有一些炒制加工成的苦蕎茶，如果長期喝，自然會導致上火症狀。因為苦蕎茶的寒性經過加工而轉化成偏溫性，所以炒制而成苦蕎茶應控制好量。

如何區別炒制和蒸煮苦蕎茶

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聞：一般蒸煮的苦蕎茶香氣比較自然，來源於麥香，炒制的苦蕎茶香味則比較濃厚。
看：蒸煮的苦蕎茶會比較清澈，炒制的苦蕎茶較之稍渾濁。