1、很多奶茶用的不是奶，而是「奶精」，更準確的講應該叫植脂末，它是一種食物復合配料，裡邊可能會有氫化植物油、酪蛋白之類的成分。
一些非常便宜的奶茶為了壓縮成本，用的是劣質的，含有很多反式脂肪酸的植脂末。過多攝入會增加心血管系統疾病風險。
建議你買奶茶的時候觀察一下或者問問用的是什麼，低溫奶？常溫奶？奶粉？還是植脂末？
2、港式奶茶里常常用到的「淡奶」，如果是「全脂淡奶」，那主要原料是牛奶，相當於把牛奶濃縮得到的；如果是「植脂淡奶」，那相當於牛奶＋植物油。
3、相比於每周喝含糖飲料少於一杯（240ml）的女性，每天喝兩杯含糖飲料的成年女性患早發性結直腸癌（50歲以前發病）的風險要增加1倍以上[1]，加糖的奶茶也是含糖飲料。
4、奶茶里也有咖啡因，而且含量可能是紅牛中的好幾倍。來源主要是從茶里，有的可能是加了茶粉之類的。
深圳市消費者委員曾經測的數據是平均每千克奶茶含有258毫克咖啡因，最多的一家奶茶中的咖啡因含量甚至達到了522mg/kg，相當於一杯奶茶里有365毫克咖啡因。
5、奶茶中的冰塊可能有微生物污染，尤其是那種看起來衛生環境就不佳、操作不規範的奶茶店，冰塊菌落超標的風險會更大。當然，如果操作規範，風險就會降低很多。如果難以判斷，那都選擇不加冰，會更保險。
6、奶茶里的「椰果」不是椰子肉，成分也可能沒有椰子。一些廠家在做椰果的時候，可能會在椰果中摻入很多魔芋粉和糖漿，甚至有的「椰果」里完全沒有一點椰子的影子。吃的還是添加糖和一些膳食纖維。
7、奶茶里的珍珠、西米露之類的，如果合規生產並不會對人體有害。既往查出違規一般色素方面的問題。
8、奶茶的半糖不一定是半糖。大家可能發現了，所謂的半糖這個比例並不是很精準，全糖七分半糖三分還是微糖，和奶茶操作員擠糖漿的手抖不抖有關係。
9、奶茶最大的隱患還是過量的糖，哪怕沒有額外加糖，奶本身也是有糖的，奶茶基底和小料里有時也會有糖。
10、奶蓋、奶油頂含有很多脂肪，並且大部分是飽和脂肪酸，有的還加了糖漿之類的，一份奶油頂或能帶來120kcal以上的熱量。
11、純牛奶和茶本身都是健康的好東西，混在一起沒什麼問題。茶中的草酸是比較多，此外還有一些成分都會影響鈣的吸收，因此確實會降低牛奶中鈣的營養價值，但整體來說影響並不大。
via：微博 - 營養師顧中一
一些非常便宜的奶茶為了壓縮成本，用的是劣質的，含有很多反式脂肪酸的植脂末。過多攝入會增加心血管系統疾病風險。
建議你買奶茶的時候觀察一下或者問問用的是什麼，低溫奶？常溫奶？奶粉？還是植脂末？
2、港式奶茶里常常用到的「淡奶」，如果是「全脂淡奶」，那主要原料是牛奶，相當於把牛奶濃縮得到的；如果是「植脂淡奶」，那相當於牛奶＋植物油。
3、相比於每周喝含糖飲料少於一杯（240ml）的女性，每天喝兩杯含糖飲料的成年女性患早發性結直腸癌（50歲以前發病）的風險要增加1倍以上[1]，加糖的奶茶也是含糖飲料。
4、奶茶里也有咖啡因，而且含量可能是紅牛中的好幾倍。來源主要是從茶里，有的可能是加了茶粉之類的。
深圳市消費者委員曾經測的數據是平均每千克奶茶含有258毫克咖啡因，最多的一家奶茶中的咖啡因含量甚至達到了522mg/kg，相當於一杯奶茶里有365毫克咖啡因。
5、奶茶中的冰塊可能有微生物污染，尤其是那種看起來衛生環境就不佳、操作不規範的奶茶店，冰塊菌落超標的風險會更大。當然，如果操作規範，風險就會降低很多。如果難以判斷，那都選擇不加冰，會更保險。
6、奶茶里的「椰果」不是椰子肉，成分也可能沒有椰子。一些廠家在做椰果的時候，可能會在椰果中摻入很多魔芋粉和糖漿，甚至有的「椰果」里完全沒有一點椰子的影子。吃的還是添加糖和一些膳食纖維。
7、奶茶里的珍珠、西米露之類的，如果合規生產並不會對人體有害。既往查出違規一般色素方面的問題。
8、奶茶的半糖不一定是半糖。大家可能發現了，所謂的半糖這個比例並不是很精準，全糖七分半糖三分還是微糖，和奶茶操作員擠糖漿的手抖不抖有關係。
9、奶茶最大的隱患還是過量的糖，哪怕沒有額外加糖，奶本身也是有糖的，奶茶基底和小料里有時也會有糖。
10、奶蓋、奶油頂含有很多脂肪，並且大部分是飽和脂肪酸，有的還加了糖漿之類的，一份奶油頂或能帶來120kcal以上的熱量。
11、純牛奶和茶本身都是健康的好東西，混在一起沒什麼問題。茶中的草酸是比較多，此外還有一些成分都會影響鈣的吸收，因此確實會降低牛奶中鈣的營養價值，但整體來說影響並不大。
via：微博 - 營養師顧中一
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