薯片也會「高反」 為什麼在高原零食會變鼓

當你帶著薯片坐火車從內地進入高原，會發現隨著海拔升高，薯片越來越鼓脹，甚至會突然爆開，這就是薯片的「高原反應」。
薯片包進入高原會膨脹是因為氣壓差異，袋內氣壓不變，環境氣壓降低，於是袋內空氣開始膨脹。這種現象不僅會發生在薯片、麵包、方便麵等密封包裝的食物上，化妝品也不能倖免，有網友表示自己帶到雲南的化妝品，剛打開就被噴了一臉。想要避免這樣的情況，可以在海拔升高的途中把包裝打開，讓氣壓平衡。就像人一樣，先適應一段時間，高原反應就會減輕了。
不過人體是不會膨脹的，因為人體並不是一個密閉的環境，隨著人的呼吸，人體內的氣壓會隨著外界氣壓的改變而改變，內外壓相同，就不會發生膨脹。除非在極端環境下，例如人體由標準大氣壓的環境突然進入到真空狀態，肺部就可能會發生爆炸。
很多人到了高原確實會發現自己的四肢出現腫脹，甚至臉都是腫的，但這與氣壓無關，這種腫脹是因為機體缺氧而產生的水腫，比如高原肺水腫和腦水腫病。