古丈毛尖
古丈毛尖產於武陵山脈中腹古丈縣境內，縣內森林密布，雲霧繚繞；溪流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質豐富，富含磷硒；無污染，生產環境得天獨厚，奠定了古丈名茶無可比擬的品質基礎。
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工製作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為綠茶中的珍品。獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。
2007年，古丈毛尖成功申報為國家地理標誌保護產品。同年，湖南省技術質量監督局發布了古丈毛尖茶地方標準（省標準）以及原產地認證、QS認證等。2011年5月，古丈毛尖獲國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標。
古丈毛尖的分布範圍
古丈毛尖產於武陵山脈中腹古丈縣境內。
古丈毛尖的生長環境
古丈毛尖生長於獨特的自然環境。古丈縣屬中亞熱帶山地型季風濕潤氣候，年平均氣溫16℃左右，溫和濕潤，熱量充足，雨水集中，四季分明，夏無酷暑，冬少嚴寒。氣候的地域分布不勻，小地形氣候覆雜，垂直變化大，山地逆溫效應明顯，具有山地森林小氣候的特點。土壤腐殖質及土層厚度微域分布明顯，土壤質地多為壤土或砂壤土。其中含氮量大於1%的面積占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之間，全鉀含量平均為2.2%，硒含量極為豐富，明顯高於其他地區。特定自然生態條件下，相對豐富的土壤養分，尤其是茶園土壤母質多為紫色板頁岩，含磷量高，極宜茶樹生長，為古丈毛尖名優茶生產奠定了良好的基礎。
古丈毛尖的品質特色
一是獨特的外形風格，古丈毛尖不僅條索緊細圓直，而且油潤有光澤、顯毫。除極個別同類茶具有相近的條索外，油潤感、顯毫程度均不可及。
二是色、香、味俱佳，耐沖泡。不僅干茶色潤、湯色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，沖3-4泡後茶味仍濃。
古丈毛尖的感官特色是：條索緊細圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡。
毛尖茶的主要成分：古丈毛尖含有豐富的蛋白質、胺基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸以及水溶性礦物質。理化特性有：水分≤6.8%，總灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纖維≤13.5%。
保健功能
具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
具有醫療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
古丈毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。古丈毛尖茶葉具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。
選購古丈毛尖的方法：
1用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
2用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
儲存方法：古丈毛尖的儲存一定要做到乾燥，潔凈，避光，低溫，少氧。傳統的儲存方法是採用生石灰或活性炭密閉保存。也可以放入冰箱冷凍或者冷藏。
據史書記載。東漢時期，古丈已列入全國名產茶區，唐代溪州即以芽茶入貢，後列為輕清室皇家貢品。古丈毛尖採制精細，條縈緊結，或彎而似魚鈎，或直而如標槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內質特點而久負盛名。 1929 年古丈毛尖獲法國國際博覽會國際名茶獎， 1957 年外經貿部送展萊比錫國際展覽會，當年實現小批量出口西德； 1982 年被評為湖南省優質名茶第一名，入選中國十大名茶之列； 1983 年獲外經貿部榮譽證書，被列為優質出口產品；1988 年獲北京首屆食品博覽會金獎； 1999 年獲 99 中國國際農業博覽會 名牌產品 稱號，被評為 湖南名牌產品 、99 湖南市場占有率最高品牌和 99 湖南消費者購買首選品牌 。
沖泡的方法：使用純凈水和玻璃器皿，依據個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具，然後再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯並隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘後再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲。繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
古丈毛尖產於武陵山脈中腹古丈縣境內，縣內森林密布，雲霧繚繞；溪流縱橫，雨量充沛；冬暖夏涼，氣候溫和；土壤有機質豐富，富含磷硒；無污染，生產環境得天獨厚，奠定了古丈名茶無可比擬的品質基礎。
古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名，產於湖南武陵山區古丈縣，選用適制的茶樹品種的幼嫩芽葉，經精細加工製作而成，具有緊直多毫、色澤翠綠、嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點，具有獨特的口感和芳香，被譽為綠茶中的珍品。獨特的生長環境和獨特的加工工藝，造就了古丈毛尖的獨特品質。
2007年，古丈毛尖成功申報為國家地理標誌保護產品。同年，湖南省技術質量監督局發布了古丈毛尖茶地方標準（省標準）以及原產地認證、QS認證等。2011年5月，古丈毛尖獲國家工商行政管理總局認定為中國馳名商標。
古丈毛尖的分布範圍
古丈毛尖產於武陵山脈中腹古丈縣境內。
古丈毛尖的生長環境
古丈毛尖生長於獨特的自然環境。古丈縣屬中亞熱帶山地型季風濕潤氣候，年平均氣溫16℃左右，溫和濕潤，熱量充足，雨水集中，四季分明，夏無酷暑，冬少嚴寒。氣候的地域分布不勻，小地形氣候覆雜，垂直變化大，山地逆溫效應明顯，具有山地森林小氣候的特點。土壤腐殖質及土層厚度微域分布明顯，土壤質地多為壤土或砂壤土。其中含氮量大於1%的面積占83%。全磷含量在0.5%-0.2%之間，全鉀含量平均為2.2%，硒含量極為豐富，明顯高於其他地區。特定自然生態條件下，相對豐富的土壤養分，尤其是茶園土壤母質多為紫色板頁岩，含磷量高，極宜茶樹生長，為古丈毛尖名優茶生產奠定了良好的基礎。
古丈毛尖的品質特色
一是獨特的外形風格，古丈毛尖不僅條索緊細圓直，而且油潤有光澤、顯毫。除極個別同類茶具有相近的條索外，油潤感、顯毫程度均不可及。
二是色、香、味俱佳，耐沖泡。不僅干茶色潤、湯色明亮，而且香高持久、滋味醇厚回甘，沖3-4泡後茶味仍濃。
古丈毛尖的感官特色是：條索緊細圓直，鋒苗挺秀，香氣高悅，滋味甘醇，葉底嫩勻，回味悠長，尤耐沖泡。
毛尖茶的主要成分：古丈毛尖含有豐富的蛋白質、胺基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸以及水溶性礦物質。理化特性有：水分≤6.8%，總灰分≤5.5%，水浸出物≥35.2%，粗纖維≤13.5%。
保健功能
具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
具有醫療功效。常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
古丈毛尖茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。古丈毛尖茶葉具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。
選購古丈毛尖的方法：
1用雙手捧起一把古丈毛尖茶葉，放於鼻端，用力深深吸一下茶葉的香氣。一是看是否具有熟板栗的香氣；二是辨別香氣的高低；三是嗅聞香氣的純正程度，凡香氣高、氣味正的必然是優質茶。
2用手抓一把古丈毛尖茶葉平攤於白紙上，看一下干茶的色澤、嫩度、條索、粗細。凡色澤勻整、嫩度高，條索緊實，粗細一致，碎末茶少的是上乘茶葉。
儲存方法：古丈毛尖的儲存一定要做到乾燥，潔凈，避光，低溫，少氧。傳統的儲存方法是採用生石灰或活性炭密閉保存。也可以放入冰箱冷凍或者冷藏。
據史書記載。東漢時期，古丈已列入全國名產茶區，唐代溪州即以芽茶入貢，後列為輕清室皇家貢品。古丈毛尖採制精細，條縈緊結，或彎而似魚鈎，或直而如標槍，以色澤翠綠、白毫顯露、湯色黃綠明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠長、香高持久，耐沖泡等顯著內質特點而久負盛名。 1929 年古丈毛尖獲法國國際博覽會國際名茶獎， 1957 年外經貿部送展萊比錫國際展覽會，當年實現小批量出口西德； 1982 年被評為湖南省優質名茶第一名，入選中國十大名茶之列； 1983 年獲外經貿部榮譽證書，被列為優質出口產品；1988 年獲北京首屆食品博覽會金獎； 1999 年獲 99 中國國際農業博覽會 名牌產品 稱號，被評為 湖南名牌產品 、99 湖南市場占有率最高品牌和 99 湖南消費者購買首選品牌 。
沖泡的方法：使用純凈水和玻璃器皿，依據個人口味酌量投放毛尖。品飲時先用水沖洗茶具，然後再投放毛尖；洗茶用85℃的水沖泡搖晃茶杯並隨即倒掉清洗水，再加水沖泡。過半分鐘後再品飲，茶湯飲至1/3添水續飲。繼續添水續飲至茶湯變淡。一般可品飲3至5次。
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