1.蛋黃與蛋白分離。將蛋白打至粗泡時，加入1/3（蛋白用）的白砂糖。
2.蛋白打至小泡泡時，再加入1/3的白砂糖，繼續打發。
3.蛋白出現紋路後，加入最後1/3的糖。中速打發
4.當提起打蛋器，出現鷹嘴狀彎鈎時，打發完成，蓋上保鮮膜放冷藏備用。
5.蛋黃加糖，打至顏色變淺，糖融化，加入玉米油。（我不小心戳破了一個黃蛋蛋）
6.打至乳化後，倒入水攪拌均勻。篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌幾下，再用打蛋器低速打至均勻。
7.從冷藏取出蛋白，用蛋抽攪打幾下，使之順滑。取1/3的蛋白到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再倒回剩下的蛋白中，快速翻拌均勻。
8.拌好後就是如此順滑哈哈。將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平表面。震幾下，震出大氣泡。放入預熱好180°c的烤箱，中層，烤20分鐘。（烤箱不同，時間請靈活調整）不會判斷的話，可以用牙籤扎一下，拔出牙籤是乾爽的，沒有粘粘的蛋糕糊，就是烤好了。
9.用烤蛋糕的時間來打發淡奶油。淡奶油加糖，高速打至八九分發，狀態如圖（淡奶油分量少，注意別打過頭了。你要是一激動打成豆腐渣，我不賠。）放冷藏備用。（如果是夏季，天氣熱，為了避免打好的淡奶油化掉，這一步可以在蛋糕烤好後再進行）
10.烤好的蛋糕取出，將烤盤在距離台面30~40cm的高度處摔兩下，震出熱氣。立即倒扣在鋪了油紙的晾網上，撕掉底部油紙。（撕掉油紙後，可以在上面虛蓋一層油紙，我懶，我沒蓋）冷卻後切掉四個邊，再等分切成六片。
11.蛋糕冷卻的時間，我們也要利用起來！！把你喜歡的水果洗洗洗，切切切，儘量切成薄片。最好不要用蘋果，香蕉這類易氧化的水果。別問我怎麼知道的！！！如果你執意要用，可以試試在表面塗檸檬汁抗氧化，但是效果如何我不清楚，不好用別來打我！
12.取一片蛋糕放在裱花台上，放盤子裡也行，whatever～
13.鋪上水果片，怎麼鋪？隨你心情嘍～再用刀切掉多出來的部分。（槍打出頭鳥啊）
14.淡奶油裝入裱花袋，裱花袋頂端剪口。
15.擠一層奶油，用抹刀大致抹平整。
16.放上第二片蛋糕，重複以上操作（鋪水果，塗奶油）整理側面的奶油可以像這樣，把抹刀立起來，刮一下。
17.放上最後一片蛋糕，鋪上水果，將四個邊切一下，得到完美切面。
18.美就一個字……～
2.蛋白打至小泡泡時，再加入1/3的白砂糖，繼續打發。
3.蛋白出現紋路後，加入最後1/3的糖。中速打發
4.當提起打蛋器，出現鷹嘴狀彎鈎時，打發完成，蓋上保鮮膜放冷藏備用。
5.蛋黃加糖，打至顏色變淺，糖融化，加入玉米油。（我不小心戳破了一個黃蛋蛋）
6.打至乳化後，倒入水攪拌均勻。篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌幾下，再用打蛋器低速打至均勻。
7.從冷藏取出蛋白，用蛋抽攪打幾下，使之順滑。取1/3的蛋白到蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻。再倒回剩下的蛋白中，快速翻拌均勻。
8.拌好後就是如此順滑哈哈。將麵糊倒入鋪了油紙的烤盤中，抹平表面。震幾下，震出大氣泡。放入預熱好180°c的烤箱，中層，烤20分鐘。（烤箱不同，時間請靈活調整）不會判斷的話，可以用牙籤扎一下，拔出牙籤是乾爽的，沒有粘粘的蛋糕糊，就是烤好了。
9.用烤蛋糕的時間來打發淡奶油。淡奶油加糖，高速打至八九分發，狀態如圖（淡奶油分量少，注意別打過頭了。你要是一激動打成豆腐渣，我不賠。）放冷藏備用。（如果是夏季，天氣熱，為了避免打好的淡奶油化掉，這一步可以在蛋糕烤好後再進行）
10.烤好的蛋糕取出，將烤盤在距離台面30~40cm的高度處摔兩下，震出熱氣。立即倒扣在鋪了油紙的晾網上，撕掉底部油紙。（撕掉油紙後，可以在上面虛蓋一層油紙，我懶，我沒蓋）冷卻後切掉四個邊，再等分切成六片。
11.蛋糕冷卻的時間，我們也要利用起來！！把你喜歡的水果洗洗洗，切切切，儘量切成薄片。最好不要用蘋果，香蕉這類易氧化的水果。別問我怎麼知道的！！！如果你執意要用，可以試試在表面塗檸檬汁抗氧化，但是效果如何我不清楚，不好用別來打我！
12.取一片蛋糕放在裱花台上，放盤子裡也行，whatever～
13.鋪上水果片，怎麼鋪？隨你心情嘍～再用刀切掉多出來的部分。（槍打出頭鳥啊）
14.淡奶油裝入裱花袋，裱花袋頂端剪口。
15.擠一層奶油，用抹刀大致抹平整。
16.放上第二片蛋糕，重複以上操作（鋪水果，塗奶油）整理側面的奶油可以像這樣，把抹刀立起來，刮一下。
17.放上最後一片蛋糕，鋪上水果，將四個邊切一下，得到完美切面。
18.美就一個字……～
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