10分鐘快手煎餃

脆脆香香的薺菜鮮肉煎餃，必須盤它！

用料

鮮肉糜	300克
薺菜	100克（四五棵）
生抽	1勺
老抽	三分之一勺
鹽	適量
料酒	適量
十三香	適量
雞精	三分之一勺
食用油	適量

10分鐘快手煎餃的做法

我放了兩三根黃花菜，你們可以忽略，倒一點食用油，調味料放進去攪拌均勻就可以，大家都做過餃子餡吧，一樣的方法！

準備餃子皮（時間夠的話，我會自己和面擀餃子皮，那樣更好吃一些，比較有勁道）

包起來就可以啦

這裡有一個特別簡單的煎制方法，倒一點油，把餃子碼進去，餃子也可以是冷凍的，新鮮冷凍都可以，倒水漫過餃子5毫米，蓋上蓋子中大火燜煮，聽到噼里啪啦聲，撒蔥花，芝麻，調小火煎一到2分鐘，外焦里嫩……

家裡沒黑芝麻了，白芝麻來湊！

配點香醋辣椒油，完美……

金黃色的鍋巴，一盤煎餃不夠吃，隔壁小孩饞哭了

小貼士

1.火控制點，不然容易糊……可以用冷凍餃子做呦，或者吃夠了水餃，用同樣的方法做煎餃也非常不錯……。 2.家裡剛好有薺菜，就一起做了，薺菜不要太多，薺菜比較柴，純肉的也很好吃，加點蔥花即可