酸木瓜的功效與作用及禁忌

木瓜在我國沿海地區種植的較多，那邊因為木瓜的產量高，吃的較多，所以對於吃木瓜的方法也是比較多的，酸木瓜最早就是在那邊流行起來的，這種酸木瓜就是把新鮮木瓜進行加工之後做成的，不僅保留了木瓜的營養，吃起來更加香脆。
酸木瓜的功效與作用
1、酸木瓜有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。酸木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗菌素腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。
2、酸木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。
3、木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸要用青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養，從而讓皮膚變得光潔、柔嫩、細膩，皺紋減少、面色紅潤。
酸木瓜的禁忌
1、營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人適宜食用。可切成小塊鮮食，也可放入冰糖中製成木瓜汁。南方的番木瓜可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。北方的宣木瓜多用來治病，不宜鮮食。
2、木瓜中的番木瓜鹼對人體微有毒性，因此每次食用不宜過多，多吃會損筋骨、損腰部和膝蓋，另外過敏體質者應慎食。體質虛弱及脾胃虛寒的人，不要食用經過冰凍後的木瓜。懷孕時不能吃木瓜，因為此時吃木瓜會引起子宮收縮引起腹痛。
3、下部腰膝無力，由於精血虛、真陰不足者不宜用。傷食脾胃未虛、積滯多者，不宜用。
酸木瓜的吃法
酸辣木瓜絲
食材：木瓜半個、黃瓜適量、白芝麻適量、食鹽少許、蒜1瓣、蘋果醋1湯勺、辣椒油1湯勺、芝麻油1茶勺、白糖1湯勺
做法：
1、木瓜去皮切絲，用加了少量鹽的開水飛過，用凈水（涼的）過涼，控水備用。2、黃瓜洗凈切絲，蒜切末
3、取一容器，將各種調料放在一起調勻，澆在木瓜絲、黃瓜絲上面，拌勻即可。
食用烹飪技巧：從養生學來講，春天易少酸多甜，所以在調製料汁時可適當調成微甜的口味。
木瓜的挑選小訣竅
1、青木瓜要選表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，這種木瓜可以用來煲肉湯。
2、熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉比較甜，手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有膠糖的木瓜，比較甜。肚大的木瓜就比較甜，並且果肉比較厚。
3、挑選木瓜時，木瓜的果皮一定要亮，顏色要均勻，不能有色斑。要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的，木瓜果肉一定要結實，這樣口感才好。
4、可以通過瓜蒂判斷木瓜新鮮與否。如果是新摘下來的木瓜，瓜蒂還會流出像牛奶一樣的液體。
酸木瓜不僅僅能夠開脾健胃，還有很好的養生作用，特別是對於女性而言，食用酸木瓜還有美容、促進乳腺良好發育的好處。製作的方法也是很簡單的，平時閒在家裡時就可以自己製作，食材更放心。
以上就是小編給大家分享的有關酸木瓜的功效與作用及禁忌的具體情況，預知更多相關知識請到木瓜專題頁面查看。