需要準備的材料：低粉100克、雞蛋3個、細砂糖30克、色拉油20克、牛奶30克製作過程：1、將雞蛋打入乾淨的，無油無水的盆內，加入細砂糖，打發至蛋糊滴落的痕跡不消失；2、在打發的蛋糕糊里篩入低粉，拌合均勻後加入牛奶和油拌合均勻；3、電壓力鍋膽內均勻的抹油後，將拌合好的蛋糕糊倒入，端著鍋膽在檯面上輕輕的嗑一嗑，再放入電壓力鍋內；4、按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了；雖然說做海綿蛋糕是一件很簡單的事情，但是如果不注意其中的小細節還是非常容易失敗的。
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、脫模的時候一定要小心，拿電吹風調到中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕鬆滑下就可以，如果太用力就會使蛋糕的周圍變得凹凸不平。
3、蛋白中可以加幾滴檸檬汁，可以中和蛋白的酸鹼度，讓蛋白更穩定，也可以用塔塔粉，但我個人覺得檸檬汁效果更好。
4 、當你害怕蛋糕做的太甜的時候，可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。
而如果蛋糕偏淡了，也可以在做成在表面上撒點糖粉，充實口感。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
上下左右前後拌拌就可以了。
6、蛋糕烤好後，一定記得用力震幾下，底下的空氣震出，這樣可以避免回縮！等做好了海綿蛋糕就可以根據自己的喜好在上面塗抹奶油，製作成各式各樣的抹茶蛋糕和水果蛋糕了！
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒。
2、脫模的時候一定要小心，拿電吹風調到中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕鬆滑下就可以，如果太用力就會使蛋糕的周圍變得凹凸不平。
3、蛋白中可以加幾滴檸檬汁，可以中和蛋白的酸鹼度，讓蛋白更穩定，也可以用塔塔粉，但我個人覺得檸檬汁效果更好。
4 、當你害怕蛋糕做的太甜的時候，可以適當地削減細砂糖的使用量，這樣可以在降低蛋糕甜度的同時突出蛋糕的香味。
而如果蛋糕偏淡了，也可以在做成在表面上撒點糖粉，充實口感。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。
上下左右前後拌拌就可以了。
6、蛋糕烤好後，一定記得用力震幾下，底下的空氣震出，這樣可以避免回縮！等做好了海綿蛋糕就可以根據自己的喜好在上面塗抹奶油，製作成各式各樣的抹茶蛋糕和水果蛋糕了！
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