四川菜是我最喜歡的菜系之一，咸鮮辣是其特點。 這道菜譜只當是拋磚引玉，配料並不一定限於腐竹。非常簡單好做的家常菜。
腐竹浸入開水泡5-10分鐘，之後用冷水沖洗待用
五花肉需開水下鍋焯水片刻，取出後切片待用
起油鍋，6分油溫入蒜末與生薑煸香
倒入片好的肉片翻炒片刻即可
放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻
再加入泡好的腐竹，邊翻炒邊調味，放入生抽、糖。最後翻炒勻後用適量水澱粉勾芡即可
撒一把香蔥即可上桌
用料
| Members Marks山姆精選石屏腐竹 | 100G |
| 帶皮五花肉 | 70G |
| 郫縣豆瓣醬 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 水澱粉 | 適量 |
| 小蔥 | 少量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生薑 | 一片 |
| 料酒 | 適量 |
山姆廚房—川味腐竹回鍋肉的做法
腐竹浸入開水泡5-10分鐘，之後用冷水沖洗待用
五花肉需開水下鍋焯水片刻，取出後切片待用
起油鍋，6分油溫入蒜末與生薑煸香
倒入片好的肉片翻炒片刻即可
放入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻
再加入泡好的腐竹，邊翻炒邊調味，放入生抽、糖。最後翻炒勻後用適量水澱粉勾芡即可
撒一把香蔥即可上桌
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