用料
| 五花肉 | 400克 |
| 青蒜 | 10根 |
| 薑片 | 10片 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
| 豆豉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白糖 | 1勺 |
下飯還得是回鍋肉的做法
五花肉
水開放料酒，蔥姜，五花肉煮半個小時。用筷子可以輕易扎進去就是煮好了。
五花肉切片備用
青蒜
青蒜切段備用
薑片備用
花椒20粒
豆豉適量
郫縣豆瓣醬2勺
油熱放肉片煸至肥肉透明
把肉撥向一邊，放花椒豆豉豆瓣醬煸炒出紅油
煸出紅油後煸炒肉片，加生抽2勺，糖1勺，料酒2勺
放青蒜煸炒
完成出鍋！
青蒜就是長的這個樣子的，根蔥特像。各個地方叫法可能不同。
葉子是扁長的。
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