麻辣香鍋以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點。
1/6. 洗凈切片，切成銀幣樣的厚度。
2/6. 洗凈，去根。
3/6. 洗凈，切片，厚度與銀幣一樣即可。大蔥白切片。
4/6. 香菜洗凈。
5/6. 五花肉切片，厚度與銀幣一樣。
6/6. 鍋里倒油燒熱後，將生薑片倒入鍋里翻炒，聞到姜味，接著將五花肉倒入繼續翻炒，炒到金黃色，倒入胡蘿蔔翻炒二三分鐘，再倒入藕片翻炒二下，放入辣豆醬翻炒五分鐘後，倒入蘑菇，翻炒二三分鐘後，倒入辣椒油二大勺，撒入花椒粉，自然粉，繼續翻炒二三分鐘後就裝盆了，最後撒入白芝麻呵香菜葉即可。
重辣、特辣，因人而異。
| 主料 | ||
| 香辣豆醬一大勺 | 辣椒油適量 | 香菜適量 |
| 蒜粒適量 | 薑片少許 | 鹽適量 |
| 花椒粉適量 | 五花肉半斤 | 藕三節 |
| 蘑菇一把 | 胡蘿蔔一根 | 白芝麻一小勺 |
| 大蔥白半根 | 孜然粉一小勺 | 白糖一小勺 |
| 雞精適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 100克 | |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 薑片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 雞精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 總量 | 1197克 | 麻辣香鍋藕片熱量/卡路里2875千卡 | |||
| 熱量2875千卡，相當於鄭多燕479分鐘消耗的熱量...360 | |||||
麻辣香鍋藕片的做法，共6個步驟
1/6. 洗凈切片，切成銀幣樣的厚度。
2/6. 洗凈，去根。
3/6. 洗凈，切片，厚度與銀幣一樣即可。大蔥白切片。
4/6. 香菜洗凈。
5/6. 五花肉切片，厚度與銀幣一樣。
6/6. 鍋里倒油燒熱後，將生薑片倒入鍋里翻炒，聞到姜味，接著將五花肉倒入繼續翻炒，炒到金黃色，倒入胡蘿蔔翻炒二三分鐘，再倒入藕片翻炒二下，放入辣豆醬翻炒五分鐘後，倒入蘑菇，翻炒二三分鐘後，倒入辣椒油二大勺，撒入花椒粉，自然粉，繼續翻炒二三分鐘後就裝盆了，最後撒入白芝麻呵香菜葉即可。
小竅門
重辣、特辣，因人而異。
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