| 主料 | ||
| 排骨適量 | 蝦適量 | 雞翅適量 |
| 鴨翅適量 | 萵筍適量 | 藕適量 |
| 花菜適量 | 木耳適量 | |
| 輔料 | ||
| 土豆適量 | 香菇適量 | 洋蔥適量 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蝦 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 雞翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鴨翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 萵筍 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 總量 | 2738克 | 干鍋熱量/卡路里3634千卡 | |||
| 熱量3634千卡，相當於貼牆紙1211分鐘消耗的熱量...180 | |||||
干鍋的做法，共15個步驟
1/15. 將雞翅、鴨翅、排骨洗乾淨，放入芡粉、生抽攪拌均勻腌制十分鐘
2/15. 將蝦線用牙籤挑出，把蝦頭掰開清洗乾淨，再將蝦背部劃開
3/15. 藕切片，香菇掰成兩半，土豆切片，泡水備用
4/15. 木耳洗凈，洋蔥切塊，花菜切塊，萵筍切片備用
5/15. 姜、蒜切片，辣椒切段，花椒、香料備用
6/15. 鍋里放入適量的油，燒熱後放入蝦中火炸至金黃後撈出
7/15. 將雞翅、鴨翅炸至有一點金黃撈出
8/15. 將排骨炸至金黃後撈出
9/15. 在將油燒開後放入雞翅、鴨翅、排骨、蝦復炸一次，撈出備用
10/15. 倒出鍋里的油，把鍋洗乾淨，大火燒乾水後放入適量的油，燒熱後放入調料，干鍋料包，炒香
11/15. 放入蝦，排骨，雞翅，鴨翅翻炒
12/15. 放入藕，土豆，香菇炒至半熟
13/15. 放入萵筍，花菜，洋蔥，木耳炒至九分熟
14/15. 大蔥，芹菜切段放入翻炒
15/15. 最後放入鹽，雞精，芝麻翻炒均勻即可
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