頭水紫菜炸丸子的做法

記得每年我們家頭水紫菜收成，麻麻就會做我們最愛吃的油炸紫菜丸子，健康又營養，真是嘎嘣脆，海苔味。接下來我來告訴大家什麼是頭水紫菜，麻麻紫菜丸子是怎麼做的。
什麼叫頭水紫菜:第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，後面的叫二水，三水，四水。頭水紫菜富含多種生命活性物質，如多糖、高不飽和脂肪酸、牛黃酸、類胡蘿蔔素、甾淳，海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素。
紫菜丸子做法:紫菜水撈一下，加芹菜，胡蘿蔔，加油炸粉攪拌均勻捏成丸子油炸即可。

主料
霞浦頭水紫菜150克	芹菜150克	胡蘿蔔150克
油炸粉適量	鹽巴少許	味精少許
醬油少許

頭水紫菜炸丸子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
芹菜	克	30千卡	20千卡	0.8克	0.1克
胡蘿蔔	克	56千卡	37千卡	1克	0.2克
油炸粉	克	314千卡	331千卡	12.1克	1.4克
味精	克	32千卡	288千卡	0.06克	0.06克
醬油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
總量	442克	頭水紫菜炸丸子熱量/卡路里455千卡
熱量455千卡，相當於高抬腿57分鐘消耗的熱量...480

頭水紫菜炸丸子的做法，共9個步驟

1/9. 把食材切好
2/9. 頭水紫菜泡下水馬上撈起即可
3/9. 頭水紫菜切碎
4/9. 芹菜，胡蘿蔔，紫菜一起攪拌下
5/9. 加入鹽巴，味精，醬油攪拌一下
6/9. 加入油炸粉再次攪拌
7/9. 捏成丸子形狀
8/9. 扔入油鍋炸即可
9/9. 咬一口，嘎嘣脆，兒時的味道進入眼帘，麻麻我永遠我愛你。

小竅門

大家切記丸子別捏太大，要不紫菜丸子中間會不夠脆。