XO醬爆帶子的做法

主料
澳洲帶子適量	西蘭花適量	紅辣椒適量
輔料
XO醬適量	鹽適量	水澱粉適量
大蒜適量	檸檬適量

XO醬爆帶子熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
西蘭花	克	51千卡	28千卡	1.9克	0.4克
紅辣椒	克	118千卡	40千卡	1.87克	0.44克
總量	476克	XO醬爆帶子熱量/卡路里169千卡
熱量169千卡，相當於混凝土工作24分鐘消耗的熱量...420

XO醬爆帶子的做法，共5個步驟

1/5. 買回來的澳洲帶子化開洗凈用廚房用紙包一下吸去水分加鹽、蛋清、檸檬汁、水澱粉拌勻放入幾滴油將腌好的帶子放入冰箱冷凍約1小時（這就是為什麼在電視節目中滑油經常脫漿滿鍋碎渣子的主要原因，因為他們是速食主義）。
2/5. 西蘭花放入沸水中加少許黃油鹽焯熟後撈出。
3/5. 紅辣椒切細絲泡水，蒜切細蓉。
4/5. 熱鍋溫油將帶子放入滑散立即撈出。
5/5. 鍋內留底油爆香蒜蓉放入XO醬及帶子淋少許薄欠出鍋即可用西蘭花、紅椒絲擺盤。