韓式—石鍋飯的做法

主料
黃豆芽300克	菠菜400克	香菇150克
胡蘿蔔一根	牛肉400克	米2杯
雞蛋2個
輔料
酸辣醬2條匙

韓式—石鍋飯熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
黃豆芽	克	90千卡	30千卡	5.3克	0.69克
菠菜	克	68千卡	17千卡	1.25克	0.2克
香菇	克	39千卡	26千卡	2.2克	0.3克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
牛肉	克	500千卡	125千卡	27.47克	2克
米	克	681千卡	362千卡	7.4克	2.4克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	1612克	韓式—石鍋飯熱量/卡路里1516千卡
熱量1516千卡，相當於蛙泳152分鐘消耗的熱量...600

韓式—石鍋飯的做法，共6個步驟

1/6. 煲仔底抹少許油，兩杯半米（預先反米泡2-3小時），加沒過米麵一厘米的水，大火燒開後轉中小火燜米飯。米飯燜好了，判斷熟透否嘗下最上面的米飯即可。如果沒有煲仔，也可以用電飯煲把米先煲好一樣，如果家裡煤氣灶有兩爐的可以同步進行。
一邊煲飯，另一邊炒備用材料。
2/6. 黃豆芽和小菠菜分別摘根清洗乾淨，香菇提前泡開切絲，胡蘿蔔，牛肉都切絲，牛肉用生抽，老抽，生粉，糖和一點泡菜汁抓捏均勻腌一下。炒鍋里放一點水燒開，焯燙一下豆芽
3/6. 煎荷包蛋備用，最好是五成熟的（小貼示：把油燒開了，把火打小，打入雞等兩分鐘關火，就能煎出漂亮的荷包蛋。
4/6. 然後焯燙菠菜，水裡可放少許鹽和油。將水倒掉，鍋干後放油，先炒胡蘿蔔，將胡蘿蔔炒軟，再次一點點鹽。胡蘿蔔富含脂溶性維生素，所以用油炒而不是焯燙，再炒香菇，香菇炒過更香。最後炒牛肉，因為此時的攝影師偷懶只顧著偷吃零食，所以這幾步沒拍了，全部配菜準備好了。
5/6. 燜飯的同時可以把拌飯的醬準備好
6/6. 韓國拌飯醬或是酸辣醬都可以，沒有的話可以直接韓國辣醬用一點麻油，一點梨汁略微稀釋下。
把先前準備好的菜蔬依次碼放上去。按顏色深淺錯開即可，中間放上牛肉。