蒜辣燒鯽魚的做法

1.鯽魚所含的蛋白質質優、胺基酸種類較全面、易於消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪，多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較，含糖量較高，多由多糖組成。
4.鯽魚含有豐富的微量元素，尤其鈣、磷、鉀、鎂含量較高。
5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂.

主料
鯽魚1條
輔料
蔥適量	姜適量	大蒜適量
澱粉適量	胡椒粉適量	鹽適量
白糖適量	料酒適量	醋適量
辣椒適量	老抽適量

蒜辣燒鯽魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鯽魚	克	548千卡	108千卡	17.1克	2.7克
總量	507克	蒜辣燒鯽魚熱量/卡路里548千卡
熱量548千卡，相當於洗腳137分鐘消耗的熱量...240

蒜辣燒鯽魚的做法，共7個步驟

1/7. 鯽魚去鱗去鰓去肚，洗凈，兩面拍上麵粉。
2/7. 鍋里油熱，放下鯽魚，中火煎。
3/7. 兩面煎透，放些料酒去腥。
4/7. 放下姜，大蒜，辣椒。
5/7. 放適量清水，老抽，糖，醋，大火煮8分鐘。
6/7. 放些鹽，煮2分鐘。
7/7. 放些蔥花，胡椒粉即可。

小竅門

為防止沾鍋底，輕輕搖動鍋柄即可。