豆腐有很多種做法，最近迷上了鍋塌豆腐…
1/7. 豆腐沖洗乾淨後，切成塊，瀝干水分；
2/7. 熱鍋倒入適量油燒熱，將瀝干水分的豆腐放入鍋里，小火煎黃；
3/7. 一面煎黃後，再翻面煎另一面，直至煎熟；
4/7. 蔥姜蒜洗凈，切碎；
5/7. 二荊條洗凈，切碎；如果有小米辣可以切點小米辣在裡面；
6/7. 取一個小碗，調入醬油、香醋、香油、熟油辣子、鹽、雞精、蔥姜蒜末、二荊條末，花椒粉、白糖攪拌均勻；
7/7. 煎好的豆腐放入盤子裡，上面放上調料。食用時，用筷子夾著豆腐蘸蘸水即可。
| 主料 | ||
| 老豆腐1塊 | 二荊條適量 | |
| 輔料 | ||
| 蔥適量 | 姜適量 | 大蒜適量 |
| 醬油適量 | 香醋適量 | 香油適量 |
| 熟油辣子適量 | 鹽適量 | 雞精適量 |
| 花椒粉適量 | 白糖適量 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 總量 | 337克 | 蘸水鍋塌豆腐熱量/卡路里273千卡 | |||
| 熱量273千卡，相當於潛泳18分鐘消耗的熱量...900 | |||||
蘸水鍋塌豆腐的做法，共7個步驟
1/7. 豆腐沖洗乾淨後，切成塊，瀝干水分；
2/7. 熱鍋倒入適量油燒熱，將瀝干水分的豆腐放入鍋里，小火煎黃；
3/7. 一面煎黃後，再翻面煎另一面，直至煎熟；
4/7. 蔥姜蒜洗凈，切碎；
5/7. 二荊條洗凈，切碎；如果有小米辣可以切點小米辣在裡面；
6/7. 取一個小碗，調入醬油、香醋、香油、熟油辣子、鹽、雞精、蔥姜蒜末、二荊條末，花椒粉、白糖攪拌均勻；
7/7. 煎好的豆腐放入盤子裡，上面放上調料。食用時，用筷子夾著豆腐蘸蘸水即可。
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