西葫蘆瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。中醫認為西葫具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
1/5. 蒜切末
2/5. 西葫切片
3/5. 鍋中放油，爆香蒜末
4/5. 倒入西葫翻炒
5/5. 炒至西葫變軟，撒上一把蝦皮和適量鹽拌勻即可出鍋
炒西葫的時候，加點蝦皮，可提鮮
| 主料 | ||
| 西葫2個 | 蝦皮10克 | |
| 輔料 | ||
| 鹽1勺 | 大蒜5個 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 蝦皮 | 克 | 15千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 總量 | 10克 | 西葫蝦皮熱量/卡路里15千卡 | |||
| 熱量15千卡，相當於鋪瓷磚3分鐘消耗的熱量...270 | |||||
西葫蝦皮的做法，共5個步驟
1/5. 蒜切末
2/5. 西葫切片
3/5. 鍋中放油，爆香蒜末
4/5. 倒入西葫翻炒
5/5. 炒至西葫變軟，撒上一把蝦皮和適量鹽拌勻即可出鍋
小竅門
炒西葫的時候，加點蝦皮，可提鮮
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