薏米冬瓜燉老鴨的做法

一款特別適合夏秋季節的湯水，很清淡鮮甜的味道。它營養豐富，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、養胃生津的功效。

主料
老鴨半隻	冬瓜300克	薏米50克
輔料
姜適量	鹽適量	料酒適量

薏米冬瓜燉老鴨熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
老鴨	克	1622千卡	240千卡	15.5克	19.7克
冬瓜	克	27千卡	9千卡	0.4克	0.2克
薏米	克	181千卡	361千卡	12.8克	3.3克
總量	1026克	薏米冬瓜燉老鴨熱量/卡路里1830千卡
熱量1830千卡，相當於午睡2288分鐘消耗的熱量...48

薏米冬瓜燉老鴨的做法，共7個步驟

1/7. 老鴨處理乾淨剁成塊
2/7. 冷水下鍋，水開後燒3分鐘
3/7. 薏米淘洗乾淨預先浸泡
4/7. 老鴨、薏米、料酒、薑片和足量水放入砂鍋中，大火燒開後轉小火燉，大約1.5小時，至鴨肉九分熟
5/7. 冬瓜去皮去瓤切成厚片
6/7. 放入冬瓜，加鹽繼續燉25分鐘
7/7. 出鍋