生過孩子之後就沒有時間上傳菜譜了，忙的團團轉。而且嘴很饞，特別想吃外面的東西，可是忙著帶孩子，沒有多餘的時間去外面享用美食，今天心血來潮，特別想吃干鍋，就在家做起來！其實幹鍋是一道比較簡單的菜，下飯下酒的好菜，之前做過干鍋蝦，今天加入雞翅，超詳細步驟哦，不廢話了，開始咯
1/14. 不用教大家如何洗雞翅了吧，洗好，控水份，放在平底鍋小火兩面煎金黃，我買了10個雞翅，兩人份的哦
2/14. 土豆：削皮、切片，把澱粉衝掉
3/14. 自製油炸花生：（我不會告訴大家我9歲就會做油炸花生了
4/14. 各種配料：蔥，香菜，生薑，大蒜，洋蔥，花椒
5/14. 萵苣切片備用，不用焯水
6/14. 洋蔥切絲備用
7/14. 芹菜切好備用
8/14. 土豆放平底鍋煎雙面金黃色
9/14. 這個樣子就可以了
10/14. 郫縣豆瓣醬，干鍋伴侶
11/14. 熱鍋熱油，放花椒煸香，隨後放郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後倒入河蝦翻炒，變色後放少許料酒。
12/14. 蝦子翻炒變色，放入生薑蔥，蒜頭繼續翻炒
13/14. 依次放入芹菜，萵苣，洋蔥，雞翅，翻炒3-5分鐘；顏色均勻後，放入煎好的土豆片，放一調羹糖，和少許生抽，繼續翻炒3分鐘，出鍋前撒入花生和香菜。（豆瓣醬很咸，這道菜一點鹽都沒放）（土豆一定要最後放，因為土豆已經煎透了，提前放容易爛）
14/14. 出鍋啦，能吃三碗飯
主打雞翅，其實隨心所欲可以換成排骨，對蝦都可以，萬變不離其宗。
| 主料 | ||
| 翅中10個 | 土豆100克 | 洋蔥1個 |
| 大蔥2根 | 生薑1塊 | 香菜4根 |
| 花椒20顆 | 郫縣豆瓣醬3調羹 | 白糖適量 |
| 生抽適量 | 大蒜1整個 | 河蝦半斤 |
| 芹菜3根 | 萵苣1根 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 洋蔥 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蔥 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生薑 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 河蝦 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 萵苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 總量 | 1321克 | 超詳細香辣干鍋熱量/卡路里919千卡 | |||
| 熱量919千卡，相當於健美操197分鐘消耗的熱量...280 | |||||
超詳細香辣干鍋的做法，共14個步驟
1/14. 不用教大家如何洗雞翅了吧，洗好，控水份，放在平底鍋小火兩面煎金黃，我買了10個雞翅，兩人份的哦
2/14. 土豆：削皮、切片，把澱粉衝掉
3/14. 自製油炸花生：（我不會告訴大家我9歲就會做油炸花生了
4/14. 各種配料：蔥，香菜，生薑，大蒜，洋蔥，花椒
5/14. 萵苣切片備用，不用焯水
6/14. 洋蔥切絲備用
7/14. 芹菜切好備用
8/14. 土豆放平底鍋煎雙面金黃色
9/14. 這個樣子就可以了
10/14. 郫縣豆瓣醬，干鍋伴侶
11/14. 熱鍋熱油，放花椒煸香，隨後放郫縣豆瓣醬炒出紅油，然後倒入河蝦翻炒，變色後放少許料酒。
12/14. 蝦子翻炒變色，放入生薑蔥，蒜頭繼續翻炒
13/14. 依次放入芹菜，萵苣，洋蔥，雞翅，翻炒3-5分鐘；顏色均勻後，放入煎好的土豆片，放一調羹糖，和少許生抽，繼續翻炒3分鐘，出鍋前撒入花生和香菜。（豆瓣醬很咸，這道菜一點鹽都沒放）（土豆一定要最後放，因為土豆已經煎透了，提前放容易爛）
14/14. 出鍋啦，能吃三碗飯
小竅門
主打雞翅，其實隨心所欲可以換成排骨，對蝦都可以，萬變不離其宗。