生煎牛肉包的做法

小時候放學回家的路上有一家叫千中意的麵店，每天下午四點他家就開始在鋪子外面支一個燃氣灶，上面放一口平底大鍋。油吱吱的響聲，蔥和芝麻，肉混合的香味，多麼令人嚮往，不管包里有多少錢，總是會駐足等他掀開鍋蓋的那一刻，口水都快流出來了，搶著搶著向老闆吼到給我留四個，給我留四個。

主料
中筋麵粉250克	牛肉餡200克	蔥薑汁150克
蔥碎小半碗	蚝油少許	鹽適量
生抽少許	料酒少許	花椒粉少許
胡椒粉少許	芝麻少許

生煎牛肉包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
中筋麵粉	克	903千卡	361千卡	11.3克	1.5克
牛肉餡	克	250千卡	125千卡	17.8克	2克
蚝油	克	35千卡	174千卡	6.71克	13.29克
鹽	克	4千卡	59千卡	2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
料酒	克	25千卡	114千卡	0.3克
花椒粉	克	23千卡	258千卡	6.7克	8.9克
胡椒粉	克	13千卡	316千卡	6.7克	8.9克
芝麻	克	388千卡	517千卡	19.1克	46.1克
總量	608克	生煎牛肉包熱量/卡路里1645千卡
熱量1645千卡，相當於粉刷548分鐘消耗的熱量...180

生煎牛肉包的做法，共8個步驟

1/8. 牛肉餡加蔥薑汁攪拌上勁，20分鐘左右，在放鹽，生抽，蚝油，花椒粉，胡椒粉，攪拌均勻，放在一旁入味。
2/8. 2,2克酵母粉溫水十分鐘，加入麵粉中，揉成比較光滑的團醒30分鐘。
3/8. 麵糰醒好後分割成15克的劑子。
4/8. 包入15克左右的肉餡
5/8. 包包子了哦
6/8. 鍋內放入少許油，生胚挨著放好。
7/8. 大火催兩分鐘，底部稍有焦黃，加入水沒過包子三分之一處，蓋鍋蓋大火5分鐘後，再小火悶10_15分鐘，看包子大小，起鍋前一分鐘加入芝麻和蔥，關火，悶3分。主要是讓蔥和芝麻的香味融入包子，聞著也更香。
8/8. 包子出爐了