豆芽炒粉，精髓在於醋和小米辣，巨好吃，快來試試吧！
步驟1
胡蘿蔔切絲。煮鍋中燒熱水，滴幾滴食用油，來一茶匙鹽，放入胡蘿蔔焯3分鐘，黃豆芽焯2分鐘，然後撈出瀝干備用。紅薯粉條用廚房剪剪成小段，放熱水中泡20分鐘。小米辣切粒，蒜切末。 炒鍋中放比平時炒菜稍微多點的油，然後放蒜末和小米辣炒香。
步驟2
然後放粉條和少量水（防止粘鍋）。煮開後放兩勺生抽。
步驟3
然後放入焯好的胡蘿蔔豆芽翻炒兩分鐘，撒點花椒粉，點點兒醋，再放蔥花扒拉兩下，就可以出鍋嘍。
黃豆芽炒粉的用料
| 黃豆芽 220克 | 紅薯粉條 50克 |
| 鹽 適量 | 小米辣 1根 |
| 蒜 2瓣 | 蔥花 適量 |
| 生抽 2湯匙 | 陳醋 半湯匙 |
| 花椒粉 1克 | 胡蘿蔔 半根 |
| 雞精 1克 | 植物油 適量 |
黃豆芽炒粉的做法
步驟1
胡蘿蔔切絲。煮鍋中燒熱水，滴幾滴食用油，來一茶匙鹽，放入胡蘿蔔焯3分鐘，黃豆芽焯2分鐘，然後撈出瀝干備用。紅薯粉條用廚房剪剪成小段，放熱水中泡20分鐘。小米辣切粒，蒜切末。 炒鍋中放比平時炒菜稍微多點的油，然後放蒜末和小米辣炒香。
步驟2
然後放粉條和少量水（防止粘鍋）。煮開後放兩勺生抽。
步驟3
然後放入焯好的胡蘿蔔豆芽翻炒兩分鐘，撒點花椒粉，點點兒醋，再放蔥花扒拉兩下，就可以出鍋嘍。
黃豆芽炒粉的烹飪技巧
收藏