隨便炒炒麵

清理冰箱剩菜 早上做梅菜肉餅剩下的燙麵… 一點都不浪費 有啥吃啥系列

炒麵的用料

麵粉 100克	西紅柿 1個
隨便什麼蔬菜 適量	食用油、糖、白鬍椒、生抽 少許

炒麵的做法

步驟1
剩下吃的面搓成條
步驟2
切成一小塊一小塊，撒麵粉防止粘連，搓搓
步驟3
取一小塊麵糰大拇指壓下去，蹭著墊子走
步驟4
成品這樣，所有小麵糰處理好，燒水煮熟 過涼水，瀝干，備用
步驟5
我冰箱裡就這些菜 西紅柿切丁，隨意些 根莖類先用水煮一下
步驟6
鍋放油燒熱，放蒜爆香 倒入西紅柿丁，加入少量鹽（方便出汁），炒出沙，加一些番茄醬，味道更厚重（也可以直接用番茄醬） 依次放入那些菜（冰箱有啥吃啥，種類豐富些），最後放面 如果沒有番茄忽略炒番茄丁那步，直接炒菜，最後放面。用醬油啊、老乾媽調味都行… 隨便炒炒嘛～

炒麵的烹飪技巧

配菜比較隨意，主要清理冰箱… 現揉的面比較適合炒，袋裝的那種比較厚實的面也行… 河粉也可以，時間更短。