雉雞適應性很強，分布範圍非常廣泛。除南北極氣溫太低的地方沒有分布外，世界各地都有它們的繁衍生存，是獵戶的主要獵物。野雉喜棲於雜草叢生的丘陵地帶和闊葉混交林邊緣的灌木叢中，雜食性，但植物性食物可占全年食量的97%．繁殖期內則捕食昆蟲數量增多。雉雞對氣候的變化有很強的適應能力，能在18--17℃安全越冬，在28-30℃的溫度下，也能很好地生活。在高溫40℃的炎熱環境中正常生活。每年5-7月份，產17-18個卵之後，即就巢孵化。野性狀態下，繁殖成活率較低。
雉雞膽怯易驚，善走能飛，性情活潑，喜到處遊走覓食，覓食時左看右望，不時跳躍；受驚時則亂飛亂跳，並發出咯咯的嗚叫。在人工飼養下，雄雉膽大，不太怕人，甚至會啄人的腳。雉群好鬥性強，尤其是發情交配期間，以雄雉為中心控制和保護雌雉。如遇到其他雄雉侵入它的領域範圍，或人去抓捕雌雉時，雄雉則會勇敢地跳起來強烈啄斗。但是，他們能與珍珠雞一起和睦相處，雄雉還可與雌珍珠雞爬跨交配。雉群密度越高好鬥性越強，可引起應激反應，影響生長，甚至會使死亡率升高。
環頸雉是我國傳統的出口物資，每隻雉雞可換回l0.5美元的外匯。由於雉雞肉是高蛋白、低脂肪的富含營養的食品，深受國內外歡迎。現在已能大量出口。我國人上馴養歷史很短，數量也不多，而野生資源又破壞很嚴重，數量急劇下降，很多產地已基本絕跡。為了保護和利用野生雉雞資源，發展多種經營，增加出口換匯貨源，研究雉雞馴養與繁殖技術，大力發展雉雞飼養業，對國民經濟具有非常重要的意義。吉林省從1978年開始引種馴養雉雞，對雉雞的馴化、飼養和繁殖技術進行了系統研究，建立了有數干只雉雞的繁殖群，取得了豐富的經驗。
雉雞膽怯易驚，善走能飛，性情活潑，喜到處遊走覓食，覓食時左看右望，不時跳躍；受驚時則亂飛亂跳，並發出咯咯的嗚叫。在人工飼養下，雄雉膽大，不太怕人，甚至會啄人的腳。雉群好鬥性強，尤其是發情交配期間，以雄雉為中心控制和保護雌雉。如遇到其他雄雉侵入它的領域範圍，或人去抓捕雌雉時，雄雉則會勇敢地跳起來強烈啄斗。但是，他們能與珍珠雞一起和睦相處，雄雉還可與雌珍珠雞爬跨交配。雉群密度越高好鬥性越強，可引起應激反應，影響生長，甚至會使死亡率升高。
環頸雉是我國傳統的出口物資，每隻雉雞可換回l0.5美元的外匯。由於雉雞肉是高蛋白、低脂肪的富含營養的食品，深受國內外歡迎。現在已能大量出口。我國人上馴養歷史很短，數量也不多，而野生資源又破壞很嚴重，數量急劇下降，很多產地已基本絕跡。為了保護和利用野生雉雞資源，發展多種經營，增加出口換匯貨源，研究雉雞馴養與繁殖技術，大力發展雉雞飼養業，對國民經濟具有非常重要的意義。吉林省從1978年開始引種馴養雉雞，對雉雞的馴化、飼養和繁殖技術進行了系統研究，建立了有數干只雉雞的繁殖群，取得了豐富的經驗。