紅薯撻的做法步驟

——紅薯撻——
食材準備：
主料：雞蛋2個，低筋麵粉200g，蒸熟的紅薯300克，牛奶20克
輔料：細砂糖50克，水50g，鹽1g，黃油120g
具體操作：
1、 雞蛋打進碗里，加20克的糖和1克的鹽攪散備用
​2、 110克黃油用刮刀多次攪拌順滑
​3、 加入麵粉180克，到攪拌順滑的黃油內
​4、 用刮刀的邊緣輕輕刮拌至無乾粉的絮狀
​5、 把打好的雞蛋液倒入到黃油麵粉的盆里
​6、 翻拌成團，然後把麵糰放冰箱冷藏倆小時
​7、 蒸熟的紅薯碾成紅薯泥
​8、 紅薯泥中加入雞蛋1個，牛奶20克，糖30克，麵粉20克，黃油10克，攪拌均勻成紅薯餡兒
​9、 冷藏好的麵糰從冰箱取出，用擀麵杖擀成大面片，用撻圈直接刻出麵皮
​10、 然後用手推動麵皮整形，覆滿撻圈
​11、 把拌好的紅薯餡兒裝入到撻皮內
​12、 然後用紅薯條再做個花朵的造型，覆在紅薯餡兒上
​13、 烤箱選上管空氣烤功能，溫度設置為180度，時間設置25分鐘，預熱結束後把做好撻放進烤箱烘烤
​14、 烘烤結束後把烤好的紅薯撻取出晾涼，即可
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