排骨幹貝粥

凡休息日，早餐我都會家人煮一鍋香噴噴的粥配上一些點心。家人也都很喜歡！
這次用排骨幹貝湯煮的粥，某人吃了更是拍案叫絕呵呵！說這就是廣東粥的味道，米粒開花又稠濃，味道清淡又不失鮮美。
冬日暖身一品粥----排骨幹貝粥
材料：精製排骨350克，乾貝80克左右，老薑兩片，料酒適量，水、鹽／各適量，香蔥適量，大米，小黃米，紅薯1根。
排骨幹貝粥的做法
1．乾貝沖洗乾淨用溫水泡製一會兒，排骨洗凈後放冷水鍋中加適量料酒燒開焯去血腥味；
2．將焯好的排骨撈出用溫水再沖洗一下備用；
3．取一乾淨煲湯砂鍋放入排骨並加入足量熱水、兩片老薑、乾貝煲一個小時的樣子即可；
4．紅薯去皮洗凈切丁，大米用料理機粉碎和小黃米一起放入砂鍋中淘洗乾淨；
5．加入煲好的排骨幹貝湯煮開，再加入紅薯丁繼續煮開；
6．煮開後轉至中火煮，期間要用湯勺不停攪動哦！以免結底燒焦；
7．煮粥的整個的過程約一刻鐘的樣子，就能煮到米粒開花非常稠濃；
8．最後加入適量鹽、蔥花攪均既成；
排骨營養價值
豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。 ...[更多]
小提示
乾貝和雞蛋能一起吃:減少阻塞氣道的危險
鴨肉和乾貝能一起吃:鴨肉性味甘、平，補氣健脾，滋陰養胃。乾貝滋陰補腎，和胃調中。此菜以鴨肉為主，配以冬筍、豆腐泡、腐竹、乾貝等作為輔料，蛋白質含量高，動、植物蛋白質俱全，配合恰當，可發揮蛋白質的互補作用，營養豐富，食而不