竹蓀鴿子湯

生活不會按你想要的方式進行。
它會給你一段時間，讓你孤獨、迷茫又沉默。
如果你用這些時間，跟自己獨處，多看一本書，去做可以做的事，等你度過低潮，那些獨處的時光必定照亮你的路。
秋寒來碗滋補湯【竹蓀鴿子湯】
食材：鴿子、竹蓀、紅蘿蔔；
竹蓀鴿子湯的做法
1、鴿子請店家處理後斬塊，回家後焯水，沖洗掉浮沫；
2、竹蓀用冷水，加少量鹽，浸泡二十分鐘左右，清洗乾淨，剪去菌蓋頭(封閉的一端)，去除竹蓀的花朵部分(網狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方)，只保留莖部，否則會有怪味。比較長的竹蓀可以手撕成一兩寸長的段，瀝干水份備用;
3、紅蘿蔔洗凈，切滾刀塊；
4、養生煲放入鴿子肉，加適量清水，按養生藥膳鍵，水燒後，再燉煮四十分鐘左右，放入紅蘿蔔，燉十分鐘；接著放入瀝干水份的竹蓀，燉煮十分鐘；關火，加鹽調味即可。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，它營養豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為草八珍之一。
竹蓀鴿子湯做法小貼士
1、紅蘿蔔、竹蓀的燉煮時間都不要太長；
2、紅蘿蔔也可以換成山藥、白蘿蔔、粉藕或其它菌菇類，多種菌類開湯;
3、養生煲是類似於花草壺的電玻璃壺，比花草壺略大，我家的容量是1.8L;
4、鴿子也可以一整隻煲湯，但用養生煲，整鴿就太緊湊了點，最好改成電飯煲或高壓鍋。
竹蓀的營養價值
竹蓀具有活血化淤、理氣止痛、益氣補腦、降血壓、降血脂的功效。用於高血壓、高脂血、高膽固醇、冠心病、動脈粥樣硬化等症。...[更多]