今年媽媽種了好多的番茄大豐收，家裡人少吃不了那麼多，扔掉又太可惜了！就想著怎麼才能把它消耗掉，後來我就提議說，就像做剁椒一樣，把番茄和辣椒一起剁碎了保存吧！說干就干，就開始做了起來，沒想到味道還不錯哦，用來吃麵條，拌米飯都很棒哦！
1/8. 紅尖椒和番茄去蒂洗凈，晾乾水分備用！
2/8. 生薑和蒜瓣也洗凈晾乾水分備用！
3/8. 把晾乾水分的紅尖椒和番茄，生薑，蒜瓣剁碎！
4/8. 加入適量的鹽拌勻！（鹽要平時炒菜多放一倍，這樣才能長時間的保存，不變質！）
5/8. 裝進乾淨的無油無水的容器中，密封保存！（裝八分滿就可以了，不要裝的太滿，以免在腌制發酵過程中，容器爆開！）
6/8. 腌制半個月就可以吃了！吃的時候，取一點出來，淋上香油直接吃，或者拌炒米飯，或者用油炒一下，加點蔥花，加點水煮一下，澆在麵條上吃，也很下飯，開胃的哦！
7/8. 成品圖
8/8. 成品圖
| 主料 | ||
| 紅尖椒10斤 | 紅番茄10斤 | 生薑3塊 |
| 大蒜1碗 | 鹽1斤 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 紅尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 紅番茄 | 克 | 109千卡 | 19千卡 | 0.9克 | 0.13克 |
| 生薑 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 總量 | 921克 | 剁椒番茄熱量/卡路里708千卡 | |||
| 熱量708千卡，相當於羽毛球157分鐘消耗的熱量...270 | |||||
剁椒番茄的做法，共8個步驟
1/8. 紅尖椒和番茄去蒂洗凈，晾乾水分備用！
2/8. 生薑和蒜瓣也洗凈晾乾水分備用！
3/8. 把晾乾水分的紅尖椒和番茄，生薑，蒜瓣剁碎！
4/8. 加入適量的鹽拌勻！（鹽要平時炒菜多放一倍，這樣才能長時間的保存，不變質！）
5/8. 裝進乾淨的無油無水的容器中，密封保存！（裝八分滿就可以了，不要裝的太滿，以免在腌制發酵過程中，容器爆開！）
6/8. 腌制半個月就可以吃了！吃的時候，取一點出來，淋上香油直接吃，或者拌炒米飯，或者用油炒一下，加點蔥花，加點水煮一下，澆在麵條上吃，也很下飯，開胃的哦！
7/8. 成品圖
8/8. 成品圖
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