清爽解膩｜涼拌大拉皮

經常看到麻汁拌的拉皮和寬粉，今天試了一下，很好吃

涼拌大拉皮的用料

拉皮 1份	胡蘿蔔 0.5根
黃瓜 0.5根	大蒜 4瓣
生抽 2勺	醋 2勺
辣椒油 1勺	白糖 0.5勺
小米辣 1個	青長椒 1個
鹽 1勺	香菜 1根
花生米 少許

涼拌大拉皮的做法

步驟1
買好的大拉皮放容器中，加入剛燒開的水燙一下
步驟2
準備黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菜，花生
步驟3
碗中放蒜末，小米辣，青辣椒和芝麻
步驟4
起鍋燒熱油，將熱油潑入碗中
步驟5
加入食鹽，蚝油，生抽，少許白糖調味
步驟6
容器中放芝麻醬，加入溫水或者醋活開
步驟7
將所有的配菜和拉皮放在一起
步驟8
可以放點辣椒油和麻油
步驟9
攪拌均勻就可以了
步驟10
裝盤，很好吃

涼拌大拉皮的烹飪技巧

不喜歡濃稠麻醬的話就多放點溫水或者醋活的稀一些即可