果實開裂是果蔬生產中普遍存在的現象，果實開裂多發生於果實生長的中後期，一旦發生裂果即失去商品價值，並引起病蟲害的發生，種植戶損失嚴重，已經成為限制果品及蔬菜產業發展的瓶頸之一，裂果問題已經受到大家的高度關注。裂果也成了眾多農化經營企業關注的重點問題，展開了一輪輪的「防裂大戰」，大戰過後，更多企業是無功而返，反而背上了「假藥假肥販子」的名義。通過調查發現，造成果蔬裂果主要由以下六大原因：
原因一：品種生理特性引發裂果
裂果與品種的生理特性和品種遺傳特性關係密切，品種的果型大小、果皮厚度、果實含水量、細胞緊密度、需肥規律、含糖量及含酸量、果皮發育質量都會影響到果實裂果。如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現開裂；柚類，果形指數越大，果頂皮越厚、果心中心柱越充實，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重；甜瓜、西瓜品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
原因二：植物內源失衡引起裂果
植物內源比例的變化會影響到果皮和果肉生長的速度，當兩者生長速度失衡時就會形成裂果。在實際生產中，果實發育中後期，因失衡造成裂果的現象較為常見。同時，類植物生長調節劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發生在江蘇丹陽的西瓜「爆炸」事件，除了與栽種品種、氣候（生長前期乾旱，後期急劇降雨）有關，也與膨大劑使用不當有密切關係。
原因三：土壤水分急劇變化引起裂果
土壤水分的變化，對果皮中鈣的吸收影響較大，乾旱、淹水都可能引起水分脅迫，減少鈣的吸收量，進而造成裂果。作物生長前期遇乾旱，在果實迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實的水分猛增，果肉細胞會快速膨大，而此時，果皮多已老化，果皮細胞因角質層的限制而膨大慢，就會出現果肉把果皮脹破的情況。因這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見，若前期缺水，會影響幼果膨大，著色期如遇連續降雨或大水漫灌，都會引起大量裂果大發生。
原因四：病蟲危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起臍橙裂果，炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有直接關係，需要注意進行病蟲害的防治。白粉病為害葡萄後果皮硬化失去彈性，硬核期後易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為害葡萄後，果面形成褐色銹斑，多數從果蒂縱裂，形成裂果。
原因五：營養失衡造成裂果
果肉中的礦質元素及其營養平衡對裂果有顯著影響，樹體養分不平衡會加劇果實裂果。果實生長期間磷、鉀、鈣對果實裂果影響，其次為鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳。當某一種或幾種元素過量，而其他元素含量較低時，裂果就會增加。實際生產中，在作物生長後期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見。目前土壤酸化問題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍，加劇了裂果的發生程度。
原因六：栽培管理措施造成裂果
樹勢弱、光照差、通風不良及偏施氮肥的果園裂果嚴重；負載量大，葉果比小的果蔬易誘發裂果；土壤排水不良、嚴重板結、通透性差、土壤酸化的果園裂果嚴重；病蟲防治差的果園裂果較為嚴重；大量使用乙烯利、赤黴素、2-4D的果園裂果量明顯上升。
綜上所述，造成裂果的原因是多方面的，解決問題也應綜合考慮多方面因素，片面強調某一項因素往往難以取得較好效果。
原因一：品種生理特性引發裂果
裂果與品種的生理特性和品種遺傳特性關係密切，品種的果型大小、果皮厚度、果實含水量、細胞緊密度、需肥規律、含糖量及含酸量、果皮發育質量都會影響到果實裂果。如葡萄品種中，果皮薄、果肉脆的品種易裂，著色期根系吸水速度快、吸水量大的品種易出現開裂；柚類，果形指數越大，果頂皮越厚、果心中心柱越充實，裂果較輕；油桃品種，含糖量較高，含酸量較低的品種的裂果較重；甜瓜、西瓜品種，皮薄且皮脆的品種裂果較重。
原因二：植物內源失衡引起裂果
植物內源比例的變化會影響到果皮和果肉生長的速度，當兩者生長速度失衡時就會形成裂果。在實際生產中，果實發育中後期，因失衡造成裂果的現象較為常見。同時，類植物生長調節劑的濫用是造成裂果的原因之一。2011年發生在江蘇丹陽的西瓜「爆炸」事件，除了與栽種品種、氣候（生長前期乾旱，後期急劇降雨）有關，也與膨大劑使用不當有密切關係。
原因三：土壤水分急劇變化引起裂果
土壤水分的變化，對果皮中鈣的吸收影響較大，乾旱、淹水都可能引起水分脅迫，減少鈣的吸收量，進而造成裂果。作物生長前期遇乾旱，在果實迅速膨大期遇頻繁降雨，根系輸送到果實的水分猛增，果肉細胞會快速膨大，而此時，果皮多已老化，果皮細胞因角質層的限制而膨大慢，就會出現果肉把果皮脹破的情況。因這種情況出現的裂果在葡萄、棗、石榴上較為常見，若前期缺水，會影響幼果膨大，著色期如遇連續降雨或大水漫灌，都會引起大量裂果大發生。
原因四：病蟲危害引起裂果
有研究表明，炭疽病可以引起臍橙裂果，炭疽病、銹壁虱、紅蜘蛛等為害與裂果有直接關係，需要注意進行病蟲害的防治。白粉病為害葡萄後果皮硬化失去彈性，硬核期後易從果頂縱裂，形成裂果。紅蜘蛛為害葡萄後，果面形成褐色銹斑，多數從果蒂縱裂，形成裂果。
原因五：營養失衡造成裂果
果肉中的礦質元素及其營養平衡對裂果有顯著影響，樹體養分不平衡會加劇果實裂果。果實生長期間磷、鉀、鈣對果實裂果影響，其次為鎂、硼、鋅、鐵、銅、錳。當某一種或幾種元素過量，而其他元素含量較低時，裂果就會增加。實際生產中，在作物生長後期，因鈣缺乏、鉀超量造成裂果現象十分常見。目前土壤酸化問題日益突出，由此引起的中微量元素缺乏或失調現象十分普遍，加劇了裂果的發生程度。
原因六：栽培管理措施造成裂果
樹勢弱、光照差、通風不良及偏施氮肥的果園裂果嚴重；負載量大，葉果比小的果蔬易誘發裂果；土壤排水不良、嚴重板結、通透性差、土壤酸化的果園裂果嚴重；病蟲防治差的果園裂果較為嚴重；大量使用乙烯利、赤黴素、2-4D的果園裂果量明顯上升。
綜上所述，造成裂果的原因是多方面的，解決問題也應綜合考慮多方面因素，片面強調某一項因素往往難以取得較好效果。
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