天氣熱的太快，每天都是不見不散的大太陽，隨便走兩步就滿頭汗，嚇得我趕緊拿出冰棒模具，做了三種懷舊口味的冰棒，更了一期（拖了半年的）快語，畢竟天這麼熱，我還想去冰箱躺著，節目就短點吧。微信訂閱號及微店入口：amandatastes淘寶店鋪：曼食慢語新浪微博：Amanda的小廚房
準備牛奶150ml，薏米30g，紅豆50g，糖50g，藕粉2小勺
紅豆、薏米加水煮10分鐘，關火，再燜10分鐘
重複上面開火煮、關火燜2-3次，直至水燒乾，紅豆、薏米都煮軟
加入牛奶和糖
藕粉加冷水化開，倒入紅豆薏米中勾芡
紅豆薏米倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時
脫模，開吃！
1. 豆子反覆煮一會兒燜一會兒，可以有效煮軟豆子；2. 糖一定要放多，一定要加到齁甜的程度，因為凍過後冰棒甜味會顯著下降；3. 用藕粉勾芡可以讓冰棒的湯汁更粘稠，還能讓豆子均勻分布在冰棒里，做好的冰棒嘗起來口感帶一點軟，不會像在嚼冰塊那樣嘎嘣脆；4. 藕粉用其他澱粉替代也可以，但我試過之後，覺得藕粉的效果最好，其次是玉米澱粉；做燕麥冰棒的時候不加藕粉，是因為燕麥本身就有澱粉，就不用勾芡了；5. 干木棍插入模具會浮起來，提前放在水裡泡幾秒鐘就能避免；6. 脫模之前，可以把冰棒放冷水裡泡一下，或者用水龍頭沖一下，讓冰棒稍微融化一點，和模具脫離，就能很順利地完整脫模了。
用料
| 可製作6根 | |
| 紅豆 | 50g |
| 薏米 | 30g |
| 牛奶 | 150ml |
| 糖 | 50g |
| 藕粉 | 2小勺 |
紅豆薏米冰棒【曼食快語】的做法
準備牛奶150ml，薏米30g，紅豆50g，糖50g，藕粉2小勺
紅豆、薏米加水煮10分鐘，關火，再燜10分鐘
重複上面開火煮、關火燜2-3次，直至水燒乾，紅豆、薏米都煮軟
加入牛奶和糖
藕粉加冷水化開，倒入紅豆薏米中勾芡
紅豆薏米倒入模具，放冰箱冷凍至少4小時
脫模，開吃！
小貼士
1. 豆子反覆煮一會兒燜一會兒，可以有效煮軟豆子；2. 糖一定要放多，一定要加到齁甜的程度，因為凍過後冰棒甜味會顯著下降；3. 用藕粉勾芡可以讓冰棒的湯汁更粘稠，還能讓豆子均勻分布在冰棒里，做好的冰棒嘗起來口感帶一點軟，不會像在嚼冰塊那樣嘎嘣脆；4. 藕粉用其他澱粉替代也可以，但我試過之後，覺得藕粉的效果最好，其次是玉米澱粉；做燕麥冰棒的時候不加藕粉，是因為燕麥本身就有澱粉，就不用勾芡了；5. 干木棍插入模具會浮起來，提前放在水裡泡幾秒鐘就能避免；6. 脫模之前，可以把冰棒放冷水裡泡一下，或者用水龍頭沖一下，讓冰棒稍微融化一點，和模具脫離，就能很順利地完整脫模了。
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