素炒杏鮑菇絲的做法

春節是新年與舊歲交替的轉折點,是為了迎接春天的到來。今年的春節，全家一致通過要過一個素凈、平安的春節，春節的菜都做的是素菜，就是餃子也是素餡的，別有一番風味。

主料
杏鮑菇兩個	山藥一段	胡蘿蔔半個
輔料
洋蔥半個	大蔥少許	鮮蚝油少許
鹽少許	白糖少許

素炒杏鮑菇絲熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
杏鮑菇	克	67千卡	31千卡	1.3克	0.1克
山藥	克	135千卡	57千卡	1.9克	0.2克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
總量	558克	素炒杏鮑菇絲熱量/卡路里241千卡
熱量241千卡，相當於劈叉96分鐘消耗的熱量...150

素炒杏鮑菇絲的做法，共14個步驟

1/14. 先上原料圖。
2/14. 所有原料都切成大小基本相同的絲備用。
3/14. 杏鮑菇先抄水，注意抄水時間要短。
4/14. 抄過水後的杏鮑菇
5/14. 熱鍋涼油，放入花椒，再放入大蔥炒出香味。
6/14. 先放入胡羅卜略炒（胡羅卜較其它食材耐炒，就先加入）
7/14. 再放入洋蔥，炒出香味。
8/14. 再放入山藥。
9/14. 加入鮮蚝油調底味。
10/14. 最後加入杏鮑菇
11/14. 放入少許鹽。炒勻即可。
12/14. 出鍋前再加入少許糖提鮮。
13/14. 翻炒勻就可以出鍋了。
14/14. 出鍋了。

小竅門

山藥：健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。
杏鮑菇：營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。