某人特喜歡哆啦A夢,正好趕上聖誕打算做個特別的餅乾送某人,於是想到了君之的這種可塑的巧克力裝飾,配上自己設計的圖案圖紙,用各種非專業工具做了這款餅乾。
1/12. 先來張原材料合影,我做的雙倍的份,還做的其他的形狀的,如果只做哆啦A夢一份就夠了。
2/12. 黃油軟化加入白糖、鹽用打蛋器打發,然後分兩次加入雞蛋,使雞蛋完全融合。
3/12. 篩入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌勻。
4/12. 攪拌差不多用手揉成柔軟的麵糰。
5/12. 用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片。
6/12. 用電腦自己組合列印的圖紙,用剪刀剪出一個一個單獨的哆啦A夢。
7/12. 烤箱180度,10-12min,大概樣子出來了,剩下的就隨便做的造型。
8/12. 白巧克力上稱,隔水加熱,注意盆里不能沾水也注意水開不要濺到巧克力盆里,巧克力花開後擠入玉米糖漿,然後冷卻後塑形,取少量滴入紅色色素,少量滴入黃色色素,白色與藍色預留相對多些。
9/12. 巧克力擀成片,按「圖紙」切出形狀,我是先弄的白色的後弄的其他顏色。
10/12. 白色和紅色的粘好後的樣子。
11/12. 藍色的填充完之後的樣子,我用刀切出眼睛鬍鬚等紋路。
12/12. 黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙籤弄的,處理的不算太好,還可以用其他的工具弄,成品的樣子。
代可可脂巧克力更穩定,圖紙可以用word做。
主料 | ||
低粉50克 | 黃油20克 | 白砂糖20克 |
鹽1/8勺 | 雞蛋10克 | 泡打粉1/8勺 |
白巧克力(代可可脂)30左右克 | 玉米糖漿14克 | 藍、紅、黃色素少量 |
食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
黃油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
雞蛋 | 克 | 14千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0.70克 | |
玉米糖漿 | 克 | 39千卡 | 281千卡 | ||
總量 | 124克 | 巧克力「翻糖」哆啦A夢餅乾熱量/卡路里499千卡 | |||
熱量499千卡,相當於開會333分鐘消耗的熱量...90 |
巧克力「翻糖」哆啦A夢餅乾的做法,共12個步驟
1/12. 先來張原材料合影,我做的雙倍的份,還做的其他的形狀的,如果只做哆啦A夢一份就夠了。
2/12. 黃油軟化加入白糖、鹽用打蛋器打發,然後分兩次加入雞蛋,使雞蛋完全融合。
3/12. 篩入低粉和泡打粉,用橡皮刮刀拌勻。
4/12. 攪拌差不多用手揉成柔軟的麵糰。
5/12. 用擀麵杖擀成薄厚均勻的面片。
6/12. 用電腦自己組合列印的圖紙,用剪刀剪出一個一個單獨的哆啦A夢。
7/12. 烤箱180度,10-12min,大概樣子出來了,剩下的就隨便做的造型。
8/12. 白巧克力上稱,隔水加熱,注意盆里不能沾水也注意水開不要濺到巧克力盆里,巧克力花開後擠入玉米糖漿,然後冷卻後塑形,取少量滴入紅色色素,少量滴入黃色色素,白色與藍色預留相對多些。
9/12. 巧克力擀成片,按「圖紙」切出形狀,我是先弄的白色的後弄的其他顏色。
10/12. 白色和紅色的粘好後的樣子。
11/12. 藍色的填充完之後的樣子,我用刀切出眼睛鬍鬚等紋路。
12/12. 黑色的地方是用隔水溶化的黑巧克力用牙籤弄的,處理的不算太好,還可以用其他的工具弄,成品的樣子。
小竅門
代可可脂巧克力更穩定,圖紙可以用word做。
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