孔雀開屏清蒸鯧魚的做法

打小就喜歡吃魚，海魚最好吃，刺少肉嫩，要是在菜市場遇到新鮮海魚，那是一定要買一條回來立刻蒸起來，魚鮮得眉毛都要掉下來，才不負美食和光陰

主料
鯧魚1條	生薑適量	食鹽適量
黃酒適量

孔雀開屏清蒸鯧魚熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
鯧魚	克	638千卡	140千卡	18.5克	7.3克
生薑	克	45千卡	80千卡	1.82克	0.75克
食鹽	克	0千卡	1千卡
黃酒	克	127千卡	66千卡	1.6克
總量	721克	孔雀開屏清蒸鯧魚熱量/卡路里810千卡
熱量810千卡，相當於水中柔軟體操202分鐘消耗的熱量...240

孔雀開屏清蒸鯧魚的做法，共5個步驟

1/5. 把魚肚子清理乾淨，切成一公分左右的魚段
2/5. 擺盤，在魚肉上抹一點兒食鹽
3/5. 在魚肉上碼放薑片，上鍋蒸十分鐘
4/5. 出鍋，拿點薑片，可以擺紅辣椒，我用的是胡蘿蔔粒
5/5. 再放一張正面照

小竅門

如果怕腥，可以用黃酒浸一浸，也可以白蘿蔔切絲在魚身上擦拭，都可以起到去腥的作用