奶酥排包的做法

主料
主麵糰適量	高筋麵粉250克	奶粉20克
雞蛋1個	即發乾酵母6克	砂糖40克
鹽2克	牛奶120克	黃油30克
低筋麵粉（奶酥）30克	奶粉（奶酥）10克	黃油（奶酥）20克
糖粉（奶酥）18克

奶酥排包熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
高筋麵粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
奶粉	克	97千卡	484千卡	20克	22.7克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
砂糖	克	155千卡	387千卡
鹽	克	1千卡	59千卡	2克
牛奶	克	50千卡	42千卡	6.81克	3.2克
黃油	克	266千卡	888千卡	1.4克	98克
總量	531克	奶酥排包熱量/卡路里1571千卡
熱量1571千卡，相當於玩遊戲277分鐘消耗的熱量...340

奶酥排包的做法，共22個步驟

1/22. 先做撒在麵包表面的奶酥！黃油切丁軟化！
2/22. 加入糖粉！
3/22. 加入低筋麵粉和奶粉！
4/22. 用手把材料混合，搓成粗粒狀，放入冰箱冷藏備用！
5/22. 把主麵糰除黃油外的其他材料放在大碗中準備好！
6/22. 攪拌成絮狀！
7/22. 用手揉成麵糰，放在乾淨的檯面上！
8/22. 用電動和面棒和面至擴展階段！
9/22. 加入黃油！
10/22. 繼續進行揉麵糰至完全階段，這時的麵糰可以拉出手套膜！
11/22. 把麵糰蓋上擰乾水的紗布後放入烤箱發酵1小時，在烤箱放些溫水增加濕度！
12/22. 麵糰發酵至2倍大，蘸麵粉戳一個洞不回縮不反彈即可！
13/22. 取出麵糰，排氣！
14/22. 分割成十等分！搓成小圓麵糰，蓋紗布醒發十五分鐘！
15/22. 將麵糰擀成牛舌狀，捲起，排入烤盤！
16/22. 放入烤箱二次發酵，五十分鐘！
17/22. 發酵至兩倍大！
18/22. 在麵糰表面刷上牛奶！
19/22. 撒上奶酥粒！
20/22. 放入預熱好的烤箱，上下管150度，18分鐘！上色後，可加蓋錫紙以防燒色過度！
21/22. 烤好啦！哈哈！
22/22. 成品！