在炎熱的夏天，都喜歡喝一些冰飲。白葡萄酒的適飲溫度在8-12℃左右，可以冰鎮一段時間在喝。那麼，除了白葡萄酒可以冰鎮之後喝以外，還有哪些葡萄酒可以冰鎮之後喝呢？
事實上，是否需要冰鎮，不是看它到底是白葡萄酒還是紅葡萄酒，而是取決於它的酒體的輕重。酒體越飽滿的葡萄酒，需要的溫度越高，這是為了能夠讓葡萄酒中的香氣散發出來。酒體越輕盈的葡萄酒，酒中揮發性物質就越容易發散出去，溫度高低的影響不大，因此這種酒可以冷卻到較低的溫度。因此，由於白葡萄酒的酒體與紅葡萄酒相比較輕，所以，冷凍白葡萄酒效果都不錯。
像蘇岱產區這樣的濃郁飽滿型的貴腐甜酒，不能用過低的品飲溫度，適當冰鎮即可。當然，如果因為冰鎮太久，導致溫度過低也不用擔心，因為只要有一點點耐心，葡萄酒入杯之後，溫度也會隨室溫而慢慢上升。
相反，酒體輕的紅葡萄酒，像一般的黑皮諾、博若萊新酒、很多早熟的紅葡萄酒等等，稍加冰鎮後能變得十分冰爽迷人。
同理，大部分的起泡酒和香檳的適飲溫度是6到8攝氏度，而年份香檳則需要更高的品飲溫度，才能最大程度感受到其複雜的香氣。
桃紅葡萄酒一般來說也比干紅的酒體更輕，因此也更適合冰鎮飲用。
所以，在炎熱的夏天，除了可以冰鎮白葡萄酒以外，還可以冰鎮起泡酒、桃紅葡萄酒和酒體輕盈的紅葡萄酒。
事實上，是否需要冰鎮，不是看它到底是白葡萄酒還是紅葡萄酒，而是取決於它的酒體的輕重。酒體越飽滿的葡萄酒，需要的溫度越高，這是為了能夠讓葡萄酒中的香氣散發出來。酒體越輕盈的葡萄酒，酒中揮發性物質就越容易發散出去，溫度高低的影響不大，因此這種酒可以冷卻到較低的溫度。因此，由於白葡萄酒的酒體與紅葡萄酒相比較輕，所以，冷凍白葡萄酒效果都不錯。
像蘇岱產區這樣的濃郁飽滿型的貴腐甜酒，不能用過低的品飲溫度，適當冰鎮即可。當然，如果因為冰鎮太久，導致溫度過低也不用擔心，因為只要有一點點耐心，葡萄酒入杯之後，溫度也會隨室溫而慢慢上升。
相反，酒體輕的紅葡萄酒，像一般的黑皮諾、博若萊新酒、很多早熟的紅葡萄酒等等，稍加冰鎮後能變得十分冰爽迷人。
同理，大部分的起泡酒和香檳的適飲溫度是6到8攝氏度，而年份香檳則需要更高的品飲溫度，才能最大程度感受到其複雜的香氣。
桃紅葡萄酒一般來說也比干紅的酒體更輕，因此也更適合冰鎮飲用。
所以，在炎熱的夏天，除了可以冰鎮白葡萄酒以外，還可以冰鎮起泡酒、桃紅葡萄酒和酒體輕盈的紅葡萄酒。
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