立秋，是二十四節氣中第13個節氣，北斗星斗柄指向西南，太陽到達黃經135°，於每年公曆8月7—9日交節。立秋是秋季的第一個節氣，為秋季的起點。下面是小編為大家整理的立秋節氣的食物及養生攻略，希望對你們有幫助。
立秋吃什麼食物
1、吃茄子
立秋吃茄子主要是出自明朝的一個傳說。就是一個將軍的手下偷了農民的香瓜。因為將軍治軍非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這個時候農民出來說元大都有習俗，立秋的時候拾瓜不算偷。但是聽到這個話的其他士兵也開始搶瓜，瓜都被搶沒了，這個時候將軍就找替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。
2、杭州吃西瓜
在江南一帶立秋的時候有吃西瓜的習俗。以前的杭州一帶也有立秋食秋桃。就是到了立秋的時候，大人和孩子都要吃秋桃，每個人在吃完之後，還要把核留起來。等到除夕這天，要將桃核丟進火爐中燒成灰燼，大家認為這樣可以除瘟疫。
3、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋的時候，按照老北京的習俗是需要吃肉的，也被人們稱為「貼秋膘」。到了這一天的時候，一些賣肉的地方，就會排起了長隊。雖然立秋天氣很熱，人們的身上卻再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝「秋水」
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、台灣吃龍眼肉
《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時「立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。」立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、南京「啃秋」
立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著「啃秋」的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如「秋後十八盆」，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有「公秋涼爽母秋熱」的說法。
立秋節氣的養生攻略
1、宜「潤」勿「燥」
經歷了盛夏酷熱大汗，人體內可能會營養、津液不足，再加上秋天乾燥，容易出現「秋燥」，往往一整天都覺得口乾舌燥、鼻咽澀痛、皮膚干癢。
故應儘量保持內心平和，心緒舒暢。同時，可以多吃蓮藕、梨子、銀耳、百合等食物，滋陰潤肺，脾胃虛弱的人可以把蓮藕、梨子烹熟再吃 。
2、調養脾胃
立秋後依然有一段時間處於「高溫燒烤」模式，空氣濕度相對較大，感覺依然是苦夏，很多人食欲不振，脾胃也很虛弱。而調理脾胃注重清熱、健脾、利濕，將體內的濕熱排出，才有利於脾胃功能恢復。
因此可以多吃芡實、山藥等食物，養胃健脾;可以吃黃瓜、番茄等蔬果，清熱利尿，補充維生素、纖維素等。
3、忌寒涼
立秋之後，但天氣依然處在「三伏天」。中醫說「冬病夏治」，人體內有很多寒氣藏於體內，可以利用三伏天將寒濕之氣排除體外。
多喝熱水，不吃冰冷食物。空調溫度不要過低，四肢不要直接暴露在冷氣下，不然容易引起關節、肩頸僵硬、酸痛。晚上睡前可以用熱水泡泡腳，存進血液循環，加速濕氣排除。
4、防感冒
立秋之際，往往容易感冒。一是氣溫變化大，二是室內空調長期溫度過低，人體很容易受涼感冒。可以在身邊隨時備著外套或者小毯子，用於防風保暖。
5、早睡早起
任何時候都提倡不熬夜，熬夜會傷肝，更會傷害人體內的陽氣，讓人沒有精力應付第二天忙碌的工作與生活。早睡早起，才能養精蓄銳，讓人體機能保持在平衡狀態。
6、防衣、食霉變
夏秋之際，溫度高，空氣濕度大，食物容易變質，衣服一不留神也會發霉。因此多留意食物安全，保證食材新鮮;衣物及時晾曬，利用太陽光殺菌消毒。
立秋飲食原則
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食慾,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,寒冷食物容易導致腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
立秋吃什麼食物
1、吃茄子
立秋吃茄子主要是出自明朝的一個傳說。就是一個將軍的手下偷了農民的香瓜。因為將軍治軍非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這個時候農民出來說元大都有習俗，立秋的時候拾瓜不算偷。但是聽到這個話的其他士兵也開始搶瓜，瓜都被搶沒了，這個時候將軍就找替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。
2、杭州吃西瓜
在江南一帶立秋的時候有吃西瓜的習俗。以前的杭州一帶也有立秋食秋桃。就是到了立秋的時候，大人和孩子都要吃秋桃，每個人在吃完之後，還要把核留起來。等到除夕這天，要將桃核丟進火爐中燒成灰燼，大家認為這樣可以除瘟疫。
3、北京「貼秋膘」吃肉
每年立秋的時候，按照老北京的習俗是需要吃肉的，也被人們稱為「貼秋膘」。到了這一天的時候，一些賣肉的地方，就會排起了長隊。雖然立秋天氣很熱，人們的身上卻再無濕粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。
於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫「貼秋膘」。
4、山東吃「渣」
山東萊西地區則流行立秋吃「渣」，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有「吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉」的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行「咬秋」
立秋除了「貼秋膘」，天津等地還流行「咬秋」。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：「立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。」清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝「秋水」
四川東、西部還流行喝「立秋水」，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、台灣吃龍眼肉
《台灣通史·風俗志》中記載，台灣舊時「立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。」立秋時是台灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是台灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為「福圓」，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、南京「啃秋」
立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著「啃秋」的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如「秋後十八盆」，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有「公秋涼爽母秋熱」的說法。
立秋節氣的養生攻略
1、宜「潤」勿「燥」
經歷了盛夏酷熱大汗，人體內可能會營養、津液不足，再加上秋天乾燥，容易出現「秋燥」，往往一整天都覺得口乾舌燥、鼻咽澀痛、皮膚干癢。
故應儘量保持內心平和，心緒舒暢。同時，可以多吃蓮藕、梨子、銀耳、百合等食物，滋陰潤肺，脾胃虛弱的人可以把蓮藕、梨子烹熟再吃 。
2、調養脾胃
立秋後依然有一段時間處於「高溫燒烤」模式，空氣濕度相對較大，感覺依然是苦夏，很多人食欲不振，脾胃也很虛弱。而調理脾胃注重清熱、健脾、利濕，將體內的濕熱排出，才有利於脾胃功能恢復。
因此可以多吃芡實、山藥等食物，養胃健脾;可以吃黃瓜、番茄等蔬果，清熱利尿，補充維生素、纖維素等。
3、忌寒涼
立秋之後，但天氣依然處在「三伏天」。中醫說「冬病夏治」，人體內有很多寒氣藏於體內，可以利用三伏天將寒濕之氣排除體外。
多喝熱水，不吃冰冷食物。空調溫度不要過低，四肢不要直接暴露在冷氣下，不然容易引起關節、肩頸僵硬、酸痛。晚上睡前可以用熱水泡泡腳，存進血液循環，加速濕氣排除。
4、防感冒
立秋之際，往往容易感冒。一是氣溫變化大，二是室內空調長期溫度過低，人體很容易受涼感冒。可以在身邊隨時備著外套或者小毯子，用於防風保暖。
5、早睡早起
任何時候都提倡不熬夜，熬夜會傷肝，更會傷害人體內的陽氣，讓人沒有精力應付第二天忙碌的工作與生活。早睡早起，才能養精蓄銳，讓人體機能保持在平衡狀態。
6、防衣、食霉變
夏秋之際，溫度高，空氣濕度大，食物容易變質，衣服一不留神也會發霉。因此多留意食物安全，保證食材新鮮;衣物及時晾曬，利用太陽光殺菌消毒。
立秋飲食原則
1、不要暴飲暴食
一般人到了秋季,由於氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉化成脂肪堆積起來,使人發胖。在秋季飲食中,要注意適量,而不能放縱食慾,大吃大喝。
2、少吃刺激食品
秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品,如尖辣椒等。另外,還要避免各種濕熱之氣積蓄,凡是帶有辛香氣味的食物,都有散發的功用,因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。
3、飲食不宜生冷
由於秋季天氣由熱轉涼,人體為了適應這種變化,生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過於生冷,寒冷食物容易導致腸胃消化不良,發生各種消化道疾患。
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