冬季天氣收斂、氣候乾燥，是 「燥邪」當道的季節。這一時期很多人會出現感冒症狀；特別是小孩和老人，有時稍不注意，就容易咳嗽，白天咳，晚上咳；甚至還有皮膚乾燥脫屑、小便短少、大便乾結等現象。
其實，在冬天時，這樣吃梨，不僅少咳、不喘，而且還很潤喉。
梨被古人推崇為「百果之宗」，在營養專家的眼中，它還是「天然礦泉水」，尤其適合秋冬食用。
「百果之宗」別錯過
中醫認為，梨性涼，味甘、微酸，入肺、胃經，有養陰清熱、生津潤肺、降火清心等功效。
潤肺止咳
梨的水分含量幾乎都在85%以上，特別補水。冬季氣候乾燥容易傷津，引起燥咳。秋梨味甘酸，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉嚨乾燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有良效。
護心降壓
梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，同時還有輔助降壓的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃梨大有益處。
預防便秘
梨中富含不溶性膳食纖維，平均含量約為2.6%，可以促進腸道蠕動，有助於預防和緩解便秘。
提高免疫
梨中含有較多熊果苷、兒茶素、綠原酸、槲皮素等多酚類物質，這些物質有一定的抗氧化性，不僅可以延緩臟腑和細胞的老化，還可以改善呼吸系統的功能，保護肺臟免受空氣中灰塵的影響，從而提高身體的免疫能力。
冬天晝夜溫差大，容易發生感冒，吃梨有助於預防感冒的發生。有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多。
助排尿酸
梨中含有豐富的水分、鉀以及鎂元素，有助於排尿和鹼化尿液，使尿酸隨尿液排泄出去，對於高尿酸血症及痛風的人群而言，可以把梨作為可選擇的水果之一。
降低感冒幾率
冬天是流行性感冒的高發期，吃梨有助於預防感冒的發生。有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科學家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」
增強心肌活力
梨子中的維生素b1成分可以很好的保護心臟，減輕日常的疲勞感；維生素b2和b3和葉酸含量對心臟也很有好處，能夠增強心肌的活力，減少和預防了心臟方面疾病的發生。
潤腸通便，助減肥
《本草綱目》中記載，梨者，利也，其性下行流利。也就是說梨子上焦可清心火、清肺熱治咳嗽，下焦還可潤腸通便。
營養學家研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。尤其是梨籽中含有一種不可溶的膳食纖維——木質素，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結合，促使膽固醇排出，因此它通便、減肥、降脂的作用也是非常好的。
便秘、減肥人群可以連著梨籽一起榨成汁飲用。
生吃、熟吃不一樣
《本草通玄》對生吃、熟吃梨的不同功效做了簡明扼要的歸納：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。也就是說，生吃梨子，清六腑的熱氣；熟吃梨子，滋陰養五臟。
生吃——清熱力更強
梨是一種寒涼的水果，生吃清甜爽口，具有清熱降火的作用，它能幫助清除燥熱，改善身熱煩渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸覺熱等情況。
但由於新鮮的梨偏寒涼，脾胃偏寒、大便軟爛的人，不適宜過多食用。
熟吃——養陰效果更佳
新鮮的梨偏寒涼，那麼可以把梨燉煮成湯、或者隔水蒸熟後食用，這樣梨的寒涼之性就會有所下降，又能滋陰潤肺、緩解咳嗽的好處。但依然要注意，脾胃虛弱或體寒的人儘量少吃梨。
小小一顆梨，幫你治療多種小病
感冒、咳嗽、急性支氣管炎
生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。
慢性氣管炎
表現：乾咳少痰、口乾舌紅，便秘。
生梨1個，蜂蜜或冰糖放入梨內，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程。
或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。
肺熱、咽疼、音啞
雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。
肺熱咳嗽
生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3g燉服。
或梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天。
或梨汁、藕汁等量服。
百日咳
梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，杏仁6克，蓋好蒸熟吃。
肺結核咯血、乾咳無痰
川貝10克，梨2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調味，可清熱潤肺、止咳去痰。
肺結核虛弱
梨汁100毫升，牛乳100毫升蒸後熱飲，可補虛生血、養陰潤燥。
肺痰咳嗽、乾咳咯血
取雪梨6個削皮挖心，將糯米100克煮成飯，取川貝粉12克，冬瓜碎100克，用冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。
小兒風熱咳嗽、食欲不振
鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
虛勞、肺結核低熱、久咳
鴨梨、白蘿蔔各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生薑250克絞汁，加煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。
咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難
沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1個，百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。
清痰止咳
將梨搗汁，加薑汁、白蜜；或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用。
梨家族要分清
1、鴨梨更爽口解膩
鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。因其糖度較低，吃起來更清甜爽口，解油膩效果也更好。
2、香梨學名庫爾勒香梨，較香甜
其果皮是綠黃色的，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。
3、雪花梨清心潤肺
雪花梨果面較粗糙，個頭較大，肉質細嫩、汁多味甜，有較高的醫用價值，具有清心潤肺、利便之效。
梨的花樣吃法
鮮榨梨汁
材料：梨1~2個，冰糖、胖大海適量。
做法：
把梨去皮、去核，放入榨汁機中，榨汁後再與適量的冰糖和胖大海一起煮，20分鐘後即可。
雪梨膏
材料：2個雪梨，玉米澱粉、冰糖適量。
做法：
1、雪梨洗凈去皮去核，切成小塊。
2、再將雪梨塊放入榨汁機中，放入適量的水，打成梨汁。
3、將梨汁倒入鍋中，放入適量的冰糖，小火熬煮至冰糖融化。
4、碗中加入適量的玉米澱粉和水，攪拌均勻後倒入梨汁中，不停攪拌至濃稠。
5、將梨糊倒入容器內，放入冰箱冷藏1小時，拿出切塊即可。
功效：雪梨膏有潤肺止咳、化痰滋陰的作用，還能提高自身免疫力，最適合冬季食用，能在一定程度上預防冬季流感。
雪梨川貝羹
材料：雪梨一個，川貝3g，蜂蜜適量。
做法：把雪梨對半切開，然後挖空裡面的果肉，川貝磨成粉，把川貝放裡面，在鍋上蒸一蒸，起鍋後稍稍放涼，加入一定的蜂蜜。
梨子水
材料：梨2個，薑片、蔥段適量。
做法：
將梨洗凈去核切片，與薑片和蔥段一起放入鍋中，加入適量的水，燉煮15分鐘左右即可。
梨雖好，這些人要少吃
①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
②梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
③梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
⑤梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
⑥梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
⑧梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
其實，在冬天時，這樣吃梨，不僅少咳、不喘，而且還很潤喉。
梨被古人推崇為「百果之宗」，在營養專家的眼中，它還是「天然礦泉水」，尤其適合秋冬食用。
「百果之宗」別錯過
中醫認為，梨性涼，味甘、微酸，入肺、胃經，有養陰清熱、生津潤肺、降火清心等功效。
潤肺止咳
梨的水分含量幾乎都在85%以上，特別補水。冬季氣候乾燥容易傷津，引起燥咳。秋梨味甘酸，有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用，因此對喉嚨乾燥、瘙癢、疼痛、音啞、痰稠等症均有良效。
護心降壓
梨中含有豐富的b族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，同時還有輔助降壓的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃梨大有益處。
預防便秘
梨中富含不溶性膳食纖維，平均含量約為2.6%，可以促進腸道蠕動，有助於預防和緩解便秘。
提高免疫
梨中含有較多熊果苷、兒茶素、綠原酸、槲皮素等多酚類物質，這些物質有一定的抗氧化性，不僅可以延緩臟腑和細胞的老化，還可以改善呼吸系統的功能，保護肺臟免受空氣中灰塵的影響，從而提高身體的免疫能力。
冬天晝夜溫差大，容易發生感冒，吃梨有助於預防感冒的發生。有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多。
助排尿酸
梨中含有豐富的水分、鉀以及鎂元素，有助於排尿和鹼化尿液，使尿酸隨尿液排泄出去，對於高尿酸血症及痛風的人群而言，可以把梨作為可選擇的水果之一。
降低感冒幾率
冬天是流行性感冒的高發期，吃梨有助於預防感冒的發生。有研究發現，多吃梨的人感冒幾率遠比不吃或少吃梨的人低得多，因此也有科學家和醫師把梨稱為「全方位的健康水果」或「全科醫生」
增強心肌活力
梨子中的維生素b1成分可以很好的保護心臟，減輕日常的疲勞感；維生素b2和b3和葉酸含量對心臟也很有好處，能夠增強心肌的活力，減少和預防了心臟方面疾病的發生。
潤腸通便，助減肥
《本草綱目》中記載，梨者，利也，其性下行流利。也就是說梨子上焦可清心火、清肺熱治咳嗽，下焦還可潤腸通便。
營養學家研究發現，每個梨都含有10克降低膽固醇的膳食纖維，滿足人體每日對膳食纖維需求量的40%。尤其是梨籽中含有一種不可溶的膳食纖維——木質素，可以在腸胃中形成薄膜，和膽固醇結合，促使膽固醇排出，因此它通便、減肥、降脂的作用也是非常好的。
便秘、減肥人群可以連著梨籽一起榨成汁飲用。
生吃、熟吃不一樣
《本草通玄》對生吃、熟吃梨的不同功效做了簡明扼要的歸納：「生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。也就是說，生吃梨子，清六腑的熱氣；熟吃梨子，滋陰養五臟。
生吃——清熱力更強
梨是一種寒涼的水果，生吃清甜爽口，具有清熱降火的作用，它能幫助清除燥熱，改善身熱煩渴、咽喉干痛、口鼻干而呼吸覺熱等情況。
但由於新鮮的梨偏寒涼，脾胃偏寒、大便軟爛的人，不適宜過多食用。
熟吃——養陰效果更佳
新鮮的梨偏寒涼，那麼可以把梨燉煮成湯、或者隔水蒸熟後食用，這樣梨的寒涼之性就會有所下降，又能滋陰潤肺、緩解咳嗽的好處。但依然要注意，脾胃虛弱或體寒的人儘量少吃梨。
小小一顆梨，幫你治療多種小病
感冒、咳嗽、急性支氣管炎
生梨1個，洗凈連皮切碎，加冰糖蒸熟吃。
慢性氣管炎
表現：乾咳少痰、口乾舌紅，便秘。
生梨1個，蜂蜜或冰糖放入梨內，蒸熟吃梨喝湯，每日1次，連吃5天為一療程。
或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清熱生津。
肺熱、咽疼、音啞
雪梨搗汁徐徐含咽，每日服3~4次。
肺熱咳嗽
生梨加冰糖燉服，或生梨去心加貝母3g燉服。
或梨1個，蘆根30克，冰糖同煮，睡前熱食，見小汗為佳，食3天。
或梨汁、藕汁等量服。
百日咳
梨挖心裝麻黃1克或川貝3克，杏仁6克，蓋好蒸熟吃。
肺結核咯血、乾咳無痰
川貝10克，梨2個削皮挖心切塊，加豬肺煮湯，冰糖調味，可清熱潤肺、止咳去痰。
肺結核虛弱
梨汁100毫升，牛乳100毫升蒸後熱飲，可補虛生血、養陰潤燥。
肺痰咳嗽、乾咳咯血
取雪梨6個削皮挖心，將糯米100克煮成飯，取川貝粉12克，冬瓜碎100克，用冰糖100克拌勻，裝入梨中，蒸50分鐘後食用，早晚各服1次，可潤肺化痰，降火止咳。
小兒風熱咳嗽、食欲不振
鴨梨水煎取汁，加入大米煮粥。
虛勞、肺結核低熱、久咳
鴨梨、白蘿蔔各1000克切碎絞汁，濃縮成膏，加入生薑250克絞汁，加煉乳、蜂蜜各250克攪勻，煮沸瓶，每服1匙。
咽炎、紅腫熱痛、吞咽困難
沙梨用米醋浸漬，搗爛、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。
久咳肺陰已傷、咳嗽痰少、咽干口燥
雪梨1個，百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透時，即可食用。
清痰止咳
將梨搗汁，加薑汁、白蜜；或將梨熬膏加薑汁、白蜜食用。
梨家族要分清
1、鴨梨更爽口解膩
鴨梨果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。因其糖度較低，吃起來更清甜爽口，解油膩效果也更好。
2、香梨學名庫爾勒香梨，較香甜
其果皮是綠黃色的，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。
3、雪花梨清心潤肺
雪花梨果面較粗糙，個頭較大，肉質細嫩、汁多味甜，有較高的醫用價值，具有清心潤肺、利便之效。
梨的花樣吃法
鮮榨梨汁
材料：梨1~2個，冰糖、胖大海適量。
做法：
把梨去皮、去核，放入榨汁機中，榨汁後再與適量的冰糖和胖大海一起煮，20分鐘後即可。
雪梨膏
材料：2個雪梨，玉米澱粉、冰糖適量。
做法：
1、雪梨洗凈去皮去核，切成小塊。
2、再將雪梨塊放入榨汁機中，放入適量的水，打成梨汁。
3、將梨汁倒入鍋中，放入適量的冰糖，小火熬煮至冰糖融化。
4、碗中加入適量的玉米澱粉和水，攪拌均勻後倒入梨汁中，不停攪拌至濃稠。
5、將梨糊倒入容器內，放入冰箱冷藏1小時，拿出切塊即可。
功效：雪梨膏有潤肺止咳、化痰滋陰的作用，還能提高自身免疫力，最適合冬季食用，能在一定程度上預防冬季流感。
雪梨川貝羹
材料：雪梨一個，川貝3g，蜂蜜適量。
做法：把雪梨對半切開，然後挖空裡面的果肉，川貝磨成粉，把川貝放裡面，在鍋上蒸一蒸，起鍋後稍稍放涼，加入一定的蜂蜜。
梨子水
材料：梨2個，薑片、蔥段適量。
做法：
將梨洗凈去核切片，與薑片和蔥段一起放入鍋中，加入適量的水，燉煮15分鐘左右即可。
梨雖好，這些人要少吃
①梨性偏寒助濕，多吃會傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷食者應少吃。
②梨含果酸較多，胃酸多者，不可多食。
③梨有利尿作用，夜尿頻者，睡前少吃梨。
④血虛、畏寒、腹瀉、手腳發涼的患者不可多吃梨，並且最好煮熟再吃，以防濕寒症狀加重。
⑤梨含有糖量高，糖尿病者當慎。慢性腸炎、胃寒病患者忌食生梨。
⑥梨含果酸多，不宜與鹼性藥同用，如氨茶鹼、小蘇打等。
⑧梨不應與螃蟹同吃，以防引起腹瀉。因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。二者皆為冷利之品，同食傷腸胃。
收藏